Kenji Iwasakiさん(2021年8月17日)の日本酒「大番」レビュー

大番 吟醸 原酒(西本酒造：愛媛)⁡
米⁡不明
精米歩合55⁡
アルコール度数17-18⁡
日本酒度+2.0-+3.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、大番の吟醸原酒なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★★⭐重⁡
やや濃い・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激★⭐⭐⭐⭐⁡
微かに甘味⁡
少しアルコールっぽさに包まれた旨味と酸味⁡
こってりした食感⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やや酸味が前に⁡
微かに苦味も⁡
じーんとアルコール感⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
ずっしり原酒。⁡
全体的にややアルコール感、ずっしり感でパンチのある飲み口。⁡
味わいはやや淡めで、こってりしてるように感じるんだけど淡くも感じる。⁡