バボビさん(2025年12月28日)の日本酒「仁喜多津」レビュー

仁喜多津 伊予の薄墨桜 純米酒 180ml (松山市)

『道後ちょっと呑みくらべ3本セット)』を生協宅配で11月28日に届き、12月28日に味わいました。

製造年月:2025年11月。原材料名:米（国産）、米麹（国産米）。精米歩合:70%。アルコール分:15度。

日本最古の温泉として全国「道後温泉」地区唯一の造り酒屋が醸造。味わいは上品で雑味のない米の旨味と爽やかな酸味、ほのかなコクが特長的です。(生協カタログより)』

｢伝説の『伊予の薄墨桜』を思わせるほんのり淡いラベルです。
天平の昔、天武天皇が道後温泉にお留まりの時に、皇后の病気が伊台の西法寺の祈祷によって回復したとのこと。このことをお喜びになった天皇は勅使を遣わされ、寺は薄墨の手紙とともに一本の桜を賜ったと伝えられています。江戸時代には伊予節や伊予万歳にも謳われ、現在は松山市指定天然記念物として親しまれているこの伝説の『伊予の薄墨桜』を思わせる、ほんのり淡いラベルです。米と米麹だけを使った純米酒です。淡麗ですっきりとしたお酒です。原料米:松山三井（愛媛県産）。日本酒度:+3。味わい:濃醇/やや辛口。(HPより)｣