悦凱陣 （よろこびがいじん）

製造年月02.01。3年冷蔵庫で寝かせたことに。
さすがの山廃、3年経っても全然ダレずに引き締まっている。

古き良きテイスト
ミルキーでチョコみたいに芳醇、濃い。
やや歯が滲みるくらい甘いのが難点か。

2022年10月のお酒。
旨い
万膳酒店

悦凱陣　純米酒　山廃赤磐雄町　むろか生

外飲みでこちらも飲みました。
力強さとキレがあり、旨味は濃厚。香りはナッツ類のような不老泉とか長珍とかにも感じられるもので、山廃の特徴を感じるよりも濃厚な酒という印象。
常温〜燗での提供とのことでしたが家でまったり飲みたい酒です。

自家熟成した悦凱陣飲み比べをしてみました！平成24年播州雄町山廃無濾過生原酒と平成29年オオセト無濾過生原酒です！開封して半月位たち馴染んだ感じです！冷やで飲みましたが旨味たっぷり！最高です。

凱陣　R3BY 誉純米吟醸
徳島県産山田錦100％　熊本9号酵母
al.15％　精米60％
酸度1.5　日本酒度＋5　アミノ酸0.8

無濾過生原酒で時々頂く凱陣の純米吟醸酒を初めて頂きました。
常温やや低めの温度帯が一番おいしかったです。
お燗ですとややくどさが出てきたようです。
純米は以前頂きましたが、そちらの印象が強くて（美味しい〜）
今回はやや、ん？ん？でした。

熟成させるともっと味がのりそうな気配でした。

よろこびがいじん。熱燗で鴨のロースと相性が、、、数年熟成
酸度:2.1
日本酒度:+7
アミノ酸:1.6

코로나19 때문에 3년만에 후쿠오카에 다녀왔네요
후쿠오카 소루리바에서 옆좌석 아저씨 추천~~~ 고향인 카가와에서도 보기힘든 술이라 하여 한잔 했습니다
제법 화려한 향기와 의외의 달콤함 깔끔한 피니쉬 카라인듯 아마인듯
맛있는 술이군요

悦凱陣 純米酒 オオセト仕込38,39号 無濾過生
丸尾本店 香川県仲多度郡琴平町

今年の夏に土産で貰ったお酒を自家熟成。
少し酸味のあるアーモンドや胡桃のようなナッツ系の香り。
コクのある飲み口に少しの酸味が味わいをまとめており、後味に辛口感。
燗するとコクと味わいが広がりつつも、ドライな味わい。
燗にすると旨味がシッカリ出てきて良い味わい。

渋い

喜び外人、変わった名前。
でもレアで濃い味との噂。

雄町の山廃純米、いかにも
美味そうな一本を入手。

まずはひやでいただきました。
確かに複雑な香り、濃い味、
でもがツーンとくる刺激。
確かに旨い。
次に温めてみると
甘みが引き立って、
こっくりとした旨味が出てきた。
刺激がまろやかになり
こちらも旨い。
単純な味では無く
色々な味が絡んでる。
もっとじっくり飲みたいと
思うお酒でした!