一ノ蔵 （いちのくら）

言わずと知れたコスパ界の王者一ノ蔵無鑑査辛口
香りは本醸造酒らしくセメダイン臭ですが、僕は匂いには拘らないので問題なし

口当たり、米の旨味とそれを支える優しい酸味がぐっとおしよせ、苦味ですーっと切れていきます
雑味もなし、アルコール添加も不自然さを感じず、とても美味いですね

燗をつけると旨味と酸味が膨らんでなおよし
本醸造酒はこうでなくちゃ

加賀纏の純米と雰囲気は近いですが、こちらの方が酸のバランスが良く感じられて僕は好きですね
この美味しさで一升2000円なんだからすごい
作の4合で一升買えてしまう…

とにかく、最強コスパ酒の名に恥じる事はない間違いないお酒ですね
飲む温度、飲む場面を選ばない万能さとそれに比した値段は目を見張るものがあります
どこのスーパーでも置いてある理由もわかるってもんです
日本酒をあまり飲んだことがない人が飲むとウッとなるところもあるかも知れませんが、軽い吟醸酒に飽きてきたそこそこな酒飲みの人、一家に一升いかがでしょうか

しぼりたて　本醸造生原酒
濃い辛口の酒なんだけど、変な雑味がないから冷酒でも飲みやすい。スーパーで買える酒ではトップクラス。

特純生原酒しぼりたて。ササニシキ。軽い甘味のスッキリな米の風味のアタック。適度なボディの旨味から酸味に乗って米の風味と辛味がじわりと広がる。アフターは独自のコクが出て来て後引く余韻。一日経ったら辛味増しスッキリ感が出てきた。和食やイタリアンに合わせたらマッチした。

生酒ならではのフレッシュさ
フルーティな香り＋米の旨味たっぷり＋余韻は短め
単体でも楽しめる！ヤバ！

燗酒とモツ鍋

一ノ蔵 特別純米 15% 生原酒
日本酒度-7〜-9だけあって、甘さがあり飲みやすいです。

一ノ蔵の山廃純米大吟醸です。
蔵の華を40%まで磨いています。
他の一ノ蔵よりも辛口度合は低め。
山廃感はほぼ感じなかったです。

初めてのふゆみずたんぼ
夏酒のようですがひと夏を越え
香りは穏やかで有機米のコクが強い
炊き立ての胚芽米のような旨味と香りで
とても良い方向に熟していてナッツのような厚みを鼻奥で感じる事が出来て私には好み
キレも申し分無しで、ごまぽん系に合いそうな装い

酒を飲みながら酒の未来を考える。
酒税法改正で輸出特化であれば酒蔵の新規参入が可能になるとのこと。
自分がどんな酒を飲みたいかと考えたとき、やはりその土地、土地の酒を飲みたい、という感覚はおそらくあって、例えば米オレゴンのMomokawa Silverとか、アリゾナのArizona Sake、ニュージーランドの全黒、など機会があれば飲んでみたい。そういう海外の日本酒の輸入という部分も盛り上がるといいなあと思います。ただこれは国内の既存の蔵にとっては競争の激化につながってよろしくない、ということになるんでしょうか。
ワインだってフランスもあればカリフォルニアもあるしドイツもあるしチリもあるし。
柔道の国際化の仕方なども参考になるような気がします。

一ノ蔵 純米酒
頒布会のお酒 酒米蔵の華 初めて聞きました。
こちらの方が冷酒で飲むと旨みを感じました。
こちらもきれいで飲みやすい印象。