貴 （たか）

純米 本生 スパークリング
しっかり冷やしても吹き出しそうな強烈な発泡。
青リンゴの甘酸からしっかりドライ。
さらさらなオリで喉越しも抜群。
夏の仙禽雪だるまver.みたいな感じです。

蔵元さんで購入しました。建物の2階はおしゃれなカフェ風になっていて、貴や男山の試飲ができました。失礼ながら、とっても寂れたところにあるのに、お客さんがたくさんいらっしゃったので驚き。とってもキレがあって艶やかで旨いです！

貴山廃純米雄町2018VINTAGE
20240504

口に含んだ瞬間、すっきりとした酸味と柑橘のような爽やかさが広がって、夏の風が心地よく吹き抜ける。こんな美味しいお酒を飲んで一勝を願っている！

Even at room temperature, it's incredibly luxurious with its rich umami flavor. The intense and aromatic taste of Yamada Nishiki rice spreads beautifully, and the balance between dryness and sweetness is impeccable. It pairs well with any dish.

常温で開栓しても贅沢な旨みがあり、山田錦独特の濃厚で芳醇な風味が広がり、辛口と甘みのバランスが絶妙なんです。どんなお料理とも合うで。めっちゃ贅沢な一杯。

四十ハ漁場🐟新浦安店🍶

備忘録として

貴　純米吟醸　酒舗まさるや頒布会

最近はラベルから直感で口に合いそうか判断するけど、久しぶりに外れを引いた感じ。

全体的な印象は、酸っぱい。甘さ無し。水っぽい。辛い。

口に合わず。

【貴　芳醇辛口純米　80】
若干の乳性とアルコール。米のふくよかな香り。
柔らかくてクリアな酒質。
甘さはない。舌にピリピリ。
飲み込むとビターな苦味と米の旨みをかんじる。
キレがいい。雑味がない。旨辛口系。
ガツンとしっかり辛口。
すっきり。、
しっかりマッチョでキレがいい！
常温だと滑らかでうまい。
甘くないやつならこれ！
飲みやすいけど甘くない。
飲み込むと辛味？がぶわって。、

貴　純米吟醸　生酛　十種山田錦
　薄らとした葡萄の香り。スッと入ってきた後に広がる酸味。
全体的に「甘味を抑えた白ワイン」の味わい。「ワインのような日本酒」は色々と頂いた経験がありますが、この酒は私の経験上指折りにワインの風味。私は「ワインのような味を求めるならばワインを飲めばいい」と考えているので、ワイン的な酒に然程好感を持ちませんが、とてもさっぱりしていて飲みやすい酒だとは思いました。ワイン的な酒が好きな方に飲んでいただいて感想が聞きたい酒です。