応援之酒 冨玲 （フレー！）

とっとり🍐おかやま🍑新橋館🍶
BISTRO CAFÉ Momotenashiya ももてなし家の周年祭

応援之酒　冨玲　純粋清酒　梅津酒造　
アルコール15%　鳥取
冨玲とは応援のフレーフレー由来だそうです
穏やかながらしっかりと穀物を感じる上立香で色味はしっかり山吹色、口当たりからガツンと強めの酸味と軽めの甘さに軽い熟成感でクラシカルかつしっかり米の味わいある日本酒、苦味やや強めで後口は辛口、焼魚辺りと呑みたくなる味わい

冨玲　原酒　にごり酒

日本酒の枠を超えている。
酸味と穀物の味が強い。
前に消臭剤として作った「えひめAI」と同じ味がする。
梅津のお酒では初級と思っていたが、想像以上でした。

でも、20度の強烈さは感じない。

3枚目は羽化したオニヤンマ。まだ色がついていない。多分、うちの池で生まれたのでしょう。

🎌★4.3
応援之酒 冨玲

冨玲　純米ワンカップ
磨き80です。
お酢のような香り。黄金色です。おだやかな枯れた酸味が心地よく軽快です。しかしながら、うまみは少なめと感じました。
カンを付けると実に馴染むいい酒です。

冨玲梅津の生酛自然無農薬無肥料米山田錦98%
20250216
　　
　　　　　

冨玲梅津の生酛笊玉栄
20250216
　　

『冨玲 生酛仕込9年熟成 80』
⭐︎温度ごと
（ひや20度）
軽やか濃醇でドライ。強い酸味と香ばしいビターさ。キツめ。
（日向燗30度）
ややふくよか。酸味が強くなった。口当たりがまろやかに。
（45度）
酸味が和らぎ旨みと香ばしさのオンパレード！

55
香ばしいビターチョコの香りと甘いカラメル。
甘さは控えめで旨み！香ばしい！！！！
こりゃうめえ。濃い旨みと綺麗な味わい。
余韻はビターでさっぱり。香ばしい！
　
※あえてひや
熟成MAXな香り。やや弱め。
タマネギ、スモーク、ヨード、蜂蜜。

やや軽やか。
思ってたよりずっと軽い！
軽やかでなめらかな米の旨み。
香ばしいスモーク感。
甘味はなく、控えめながらどっしり酸味。
飲み込むとちょいビターでしれっといなくなる。
低アルらしい軽さ？燗酒で飲むべきか。

応援の酒 冨玲 純米吟醸 くろぼく 玉栄 精米歩合50%

開栓一口目、渋がメインの渋旨。
クラシックタイプです。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

チーズフォカッチャでは、旨がアップした旨渋。

竹輪では、旨がアップし渋がダウンして旨渋に。
渋は辛に近くなりました。

魚ソーセージでは、旨が竹輪よりアップし渋はさらに下がってしかも殆ど辛となった旨辛に変化。
私にはこの組み合わせが一番よかったです。

飲み進めるとどんどん美味しくなっていく一本でした。

評価は、最初3.8、後半4.0です。

おみやげ楽市(鳥取駅のショップ)で購入。

応援の酒 冨玲(フレー) 手作り純米酒 よいとことっとりカップ

渋さと酸のある穏やかな香り。
香りでお燗美味いだろって感じではあるが、少し冷酒でいただく。
干し葡萄の様な旨味と酸味がありつつも滋味のある苦味。
なかなかビターな味わい。
ぬる燗だとシャープな酸がビシッと効く、その他の味わいがやや流れてしまう。
燗にするとシャープだけど締まりのある酸味、じんわり染み入る滋味と苦味。
やっぱり燗が一番良さそう。