応援之酒 冨玲 （フレー！）

応援之酒　冨玲
冨玲はお燗映えするお酒ですが、
常温で頂きました。

グラスに注ぐと見事な飴色です。
味わいはとにかく香ばしい。
身体にじんわりと染み込む旨さで、
正しく玄人好みのお酒です。

冨玲　応援の酒　フレー！フレー！！

ー柳馬場鱗ー

冨玲
純米搾ったまま
精米80％アルコール20度
活性の少しシュワシュワ。
振らないでね♡とあったけど購入時プチプチを巻いてくれた時点で横倒し。銘柄がフレーですからね(^^)
少し時間を置いて開栓したけど気泡が漏れ出してアタフタ。電車内で発射というわけにはいきません。口で覆ったけど噴出は免れました。
濁ってるから甘いのかなと思ったら醸造中のウワズミみたいな酸味、甘味はほとんど感じられない。確かなフレッシュ感が度数を忘れさせくれたけど…連日の疲労も影響したのかな？
効きました。とても。
終着駅まで爆睡。
前夜の雰囲気に味をしめたんだけど、全然趣きが違いますね。昨日はさすらいの旅人、今日は飲んだくれのオッサン。
アテは鳥取名産とうふちくわ(画像)、大豆の甘みがホワホワと美味しうございました。

冨玲　特別純米酒　1800ml

税込価格:3520円

H21BYの古酒です。　キャラメル香がして、余韻が長い。燗酒で飲みました。上級者好みかな。

冨玲　生酛仕込

何本か自己流で熟成酒を造っている(放置している)のですが今回はプロが造っている熟成酒を。
このお酒、酒造年度がH28で製造年月がR1なので蔵で3年間寝かした後に販売されております。お米は玉栄です。

燗で。黒糖を思わせる甘い香り。アタックは静かに入り爆発的な米の旨味が広がる。その後、キレの良い酸味で後味を残さずフィニッシュ。香りは甘いのに味は甘くない不思議な感覚。

熟成由来の乳酸が美味しいです。ものすごく旨味、酸味が強いでのですがアルコール感は少ないです。色々試した結果、70℃くらいの熱めの燗がおすすめですね。

梅津の生酛山田錦29年80%。今年の冬はこれで支えられそうです。ミルキー感と山田錦の上品感。玉栄と比べると上品な味わい。逆に言えば、玉栄も好きです。変態的な熱燗にハマります。冷酒が好きな去年に比べて今年は熱燗にどハマりの真ん中に梅津さんがいる気がします。生酛のどぶもハマりそうな予感。甘さはないけど、ホッとする旨さと酸にどハマりしそうな2020冬の陣です。

寒くてにごり酒欲しくなり、仕事帰りに酒屋さんから持って帰ってきた梅津の生酛-笊。熱燗最高。度数も21でかなり高いですが、あたためると飲みやすい。焼き鳥と合わせて最高でした。

平成27年仕込み、精米歩合60%、鳥取県産山田錦使用の生酛仕込純米熟成酒。お燗していただきました。熟成香と強い酸味、膨らみと厚み、軽やかな後口。そこそこのコクはあるけども同じ生酛系の香住鶴や杉錦ほどの力強さは無いような印象。同じ鳥取県、熟成系の諏訪泉と比べるともうちょっと旨味が欲しい（精米歩合の違いかな？）。でも、しっかり米の味わいがありながらも軽快で辛口の酒。道の駅「大栄」で購入。税込1600円だったような記憶（レシート無くしました）。5年モノでこの価格ならお買い得かな。⭐４でも.....と思うけど、諏訪泉を経験してしまうとコスパ的にちょっと足りない。

ほとんど甘酒
米の旨味、甘みがガツンとくる

辛口好きの自分には、普段、飲まないジャンルの日本酒となりましたが、コクや味わいが深く、こちらはこちらで良いのではないかと思いました。ねかせた味わいですね。鵜飼酒造でお奨めの鳥取のお酒ということで挑戦しました。