西條鶴 （さいじょうつる）

新酒しぼりたて 令和元年酒造年度 広島伝承地酒
お待ちかねの西條鶴さんの1BY新酒です。緑色のキラキラ文字が眩しい。しぼりたてとあって一つ前の黒ラベルとは違います。いわゆる新酒なのですが、後味がただ切れずに一度甘みと旨味がぐいっと持ち上がってからなくなくなっていきます。さすが西條鶴さん。うーん、新酒シーズン最高！ 精米歩合65% ¥2540（税別）

Renaissance 日々精進酒醸 広島西條伝承地酒
イチオシ中の西條鶴さんにまた戻ってきました。1BY新酒ではなさそうですが、今月11月製造とあります。じわっとくる旨みと若干の辛さ。秋酒っぽさはないもののなかなか重厚感あります。これが広島のお酒の歴史の厚みか。一つ前の東洋美人とは好対照で飲み比べが楽しい！ 精米歩合50% ¥3000（税別）

これまた、淡麗な呑み口です。1甘に軽い酸味も、やや強めの口当たり かな？ クセがない とはこのことか。 呑みすぎか・・・ だんだん単調になってきてしまった。

純米大吟醸 3.3
いーってなるような、黄色系のしっかりした味
後味けっこう辛い 、甘味も少しある
刺身と合わせると甘味が出て美味しくなる 3.5
@タカマル鮮魚店

開けてから一週間
ほどよく円く旨味アップ

西條鶴 純米大吟醸
穏やかな香りと米の旨味を感じる落ち着いたお酒。

2019年 ひやおろし 樽熟成
気付けば秋ということで、マイブーム中の広島は西條鶴さんの秋酒です。ひやおろしということですがさほど熟成感はなく、むしろ軽めな感じ。純米っぽいクセもあまりありません。主張しすぎない甘みと果実感、酸味がそう感じさせるのかも。何より驚異的なコスパ。秋の味覚に合わせたいこの時期にぴったりの設計と思いました。もちろんお米=中手新千本（なかてしんせんぼん）、水、酵母と全て地元産にこだわったザ・地酒。日本酒すげー！ 精米歩合65% ¥2540（税別）

ちょっと辛口、空きっ腹に効いた!!

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 西條鶴 純米原酒 Premium13 (火入れ)
○ 広島県産 中生新千本 100%使用
○ 65%精米
○ 日本酒度；−3
○ 酸度；2.2
○ アミノ酸度；非公開
○ 使用酵母；広島もみじ酵母
○ アルコール度数 13度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造出荷 31年6月
○ 広島県東広島市
○ (株)西條鶴醸造
○ 薫酒；爽薫軽快旨口
○ 飲用温度；10〜20℃
○ 酒器；薫酒グラス
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先月，立ち寄った旭川市の『酒正土井』さんにて，呑んだことない銘柄にターゲットを絞って物色していたところ，一際目を引いたのがこちらでした。
広島県東広島市は『西條鶴醸造』の限定低アルコール純米原酒『Premium13』です。
最近濃い目のお酒が続いていたので，サラッと呑めそうなこちらをチョイス‼️
使用されている『中生新千本(なかてしんせんぼん)』は，『千本錦』の母親に当たるそうで，広島で昔から使われているお米なんだそう。
酵母も『広島もみじ酵母』と，まさにオール広島のお酒‼️
コイツは楽しみですね。
暑い日が続いていたかと思えば，急に気温が下がって肌寒く感じたり，はたまたググッとと気温が上がったりと，激しい温度変化に身体的負担を感じるこの頃…。
こちらが癒しの一本になるでしょうか( ^ω^ )
テイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
青りんごのような軽快で爽やかな吟醸香。アルコール香も仄かに香ります。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
サラリとした舌触りから，爽やかな甘味と適度な酸味を感じさせる軽快なアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★★
辛味・苦味は感じますが穏やか。立ち香同様の爽やかな含み香がふわりと感じられ，気持ち良くスパッとキレます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは適度に苦旨味を感じさせ，ややドライにキュッと締めます。
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CP；★★★★
四合瓶；1512円，一升瓶；2841円(税込)
低アルコール原酒らしい爽やかで軽快な食中酒です。
軽快なのに，最後にしっかり旨味も感じさせてくれるのがイイですね〜(^^)
酒度だけ見ると甘口なのですが，想像していたよりも甘さは控え目。
アルコール感は弱いのに，後味の苦旨味がキュッと味を引き締めてくれるのでそれなりに呑み応えもあります。
酸味を効かせた前菜料理や，野菜の天ぷら，棒棒鶏サラダなんかが合いそうです‼️
道民のソウルフード『ラーメンサラダ』にもベストマッチですね(^-^)

夏まつり 夏・雄町
広島のおみやげ。酒蔵さん併設の店舗で買い求めたもの。目下一押しの西條鶴さんの販売店・季節限定品です。暑い夏にキリッと…という感じのラベルで爽やかなのかと思わせておいて、軽快さはほとんどなし。お米感がいっぱいの、かなりしっかりした旨味が広がります。甘みもほどよく、夏の夜長？にじっくり味わえる感じです。生酒もいいけどこういうのもいいですね。ちなみに四合瓶しかありません。精米歩合 60% ¥1660（税別）