kuni-tono92さん(2019年9月2日)の日本酒「西條鶴」レビュー

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 西條鶴 純米原酒 Premium13 (火入れ)
○ 広島県産 中生新千本 100%使用
○ 65%精米
○ 日本酒度；−3
○ 酸度；2.2
○ アミノ酸度；非公開
○ 使用酵母；広島もみじ酵母
○ アルコール度数 13度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造出荷 31年6月
○ 広島県東広島市
○ (株)西條鶴醸造
○ 薫酒；爽薫軽快旨口
○ 飲用温度；10〜20℃
○ 酒器；薫酒グラス
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先月，立ち寄った旭川市の『酒正土井』さんにて，呑んだことない銘柄にターゲットを絞って物色していたところ，一際目を引いたのがこちらでした。
広島県東広島市は『西條鶴醸造』の限定低アルコール純米原酒『Premium13』です。
最近濃い目のお酒が続いていたので，サラッと呑めそうなこちらをチョイス‼️
使用されている『中生新千本(なかてしんせんぼん)』は，『千本錦』の母親に当たるそうで，広島で昔から使われているお米なんだそう。
酵母も『広島もみじ酵母』と，まさにオール広島のお酒‼️
コイツは楽しみですね。
暑い日が続いていたかと思えば，急に気温が下がって肌寒く感じたり，はたまたググッとと気温が上がったりと，激しい温度変化に身体的負担を感じるこの頃…。
こちらが癒しの一本になるでしょうか( ^ω^ )
テイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
青りんごのような軽快で爽やかな吟醸香。アルコール香も仄かに香ります。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
サラリとした舌触りから，爽やかな甘味と適度な酸味を感じさせる軽快なアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★★
辛味・苦味は感じますが穏やか。立ち香同様の爽やかな含み香がふわりと感じられ，気持ち良くスパッとキレます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは適度に苦旨味を感じさせ，ややドライにキュッと締めます。
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CP；★★★★
四合瓶；1512円，一升瓶；2841円(税込)
低アルコール原酒らしい爽やかで軽快な食中酒です。
軽快なのに，最後にしっかり旨味も感じさせてくれるのがイイですね〜(^^)
酒度だけ見ると甘口なのですが，想像していたよりも甘さは控え目。
アルコール感は弱いのに，後味の苦旨味がキュッと味を引き締めてくれるのでそれなりに呑み応えもあります。
酸味を効かせた前菜料理や，野菜の天ぷら，棒棒鶏サラダなんかが合いそうです‼️
道民のソウルフード『ラーメンサラダ』にもベストマッチですね(^-^)