大典白菊 （たいてんしらぎく）

白菊のサンライズレッドという綺麗なラベルのお酒です
先日飲んだ華鶴と同じくコンセプトワーカーズセレクションのようです
いろんな酒造さんから出ているシリーズなんですね
甘めな口当たりですがフルーティな香りが強めでスッキリ美味しいお酒でした

大典白菊　純米吟醸　岡山朝日米55
直汲み無濾過生原酒

米でグレープフルーツジュース作ってみたんですかね。
口当たりスッキリな香を感じさせつつ発泡感と苦味で流します。生原酒という飲んでて疲れる感じはあまりさせません。今日は焼いたハムとかゴーヤを炒めたものとかしめ鯖とかてんでバラバラな癖のあるものを食べつつ飲んだんですが、かと言って酒が負けない。もう一本別に飲んでいる酒は今日食べているものだと水を飲んでいるようになってしまいます。

旨味はあまり主張させてこないです。嫌味ない程度のどこか爽やかな苦味で消していく。備中成羽の酒、うまいですよね。岡山の酒を知らないというのは酒飲みには大損です。

大典白菊　サンライズ・レッド
開けたてをいただきました…フルーティな味わい、美味しかったです。

純米酒　白菊米　2022年生酒
淡麗　旨口

純米吟醸酒　雄町五五　令和3酒造年度

微シュワ。フレッシュ。奥行きのある味わい。

備忘錄

OKAYAMA SAKAGURA COLORS #3
大典白菊 純米大吟醸 雄町
白菊酒造　高梁市　薫酒
使用米／雄町米（岡山県産）100％
精米歩合／50％　アルコール分／16度以上17度未満
色味はほぼ無色透明、上立香はフルーティな吟醸香と爽やかなスキッとした香りが混ざり合う感じ、口当たり角のないまろやかな吟醸酒らしい甘みと味わいに強めの酸味が追いかけてきて、後味は強めの辛さを感じて余韻長めです。キレのあるシャープな味わいスッキリした辛口酒　#note78　

そして、本日の開栓はコレ！
大典白菊　純米にごり生酒　ウインターボム
この時期、にごり酒を飲む機会が多いですね。
ウインターボムというネーミングに
唆られる！

しかし、そのネーミングに偽りは無かったです。
開栓するまでに何とその回数は20回以上もの
開け閉めでした。
これは相当な活性ガスですね。
ここまで凄いガスだと開けるのに一苦労。

味わいはキリリと引き締まる辛口にごり。
コクと旨味がガスと共に一気に入って来る！
低アルコールだし止まらなくなるヤツ！
ウインターボムという名に恥じない暴れっぷり！

大典白菊 サンライズ・イエロー 純米吟醸 おりがらみ生酒
新年一発目に開封しようと思い、しまい込んで忘れてしまった(-_-;)
サンライズは岡山県の品種朝日米から
コンセプト・ワーカーズ・セレクションなる感性で楽しむお酒だそう
梨やライチのような香りから瑞々しい口当たり
雪冷えでは固さを感じたが、温度が上がるにつれ柔らかな甘味と旨みが増してくる
フレッシュ&フルーティー

備忘錄