極聖 （きわみひじり）

雄町米の元祖、高島雄町を100%使用した特別純米。杯を近づけるとスッキリしたリンゴ調の香りもが漂ってきて、ほぼ純米吟醸クラス。口に含んだときは水のようで、お米の甘さは感じられますが、軽い辛いが印象的。上品。淡泊な甘口？　飲み干した後に口中にグイッと米の旨さが湧き上がって残ります。全国平均としてこれくらいが美味しい旨口酒になるのかな。瀬戸内のメバル等の煮付けと合いそう。岡山駅構内の売店で購入。4合瓶、1700円くらい。これはまた飲みたい。

GW三升目
調子が良かったので頂き物も開栓
加水感バレバレな辛口
何も引っ掛かりがなくクセも無く水のように入ります
燗向き？？でしょうか

クセがなく美味しい。新幹線飲みにはちょうどいい。

ほんとりとした、優しい味わいです。

〈過去ログ 2018.3〉
極聖 純米吟醸
清酒 岡山戦国 宇喜多物語 豪姫

岡山空港にて購入。
ホテル部屋飲み。
飲みきれず、半分は入浴剤にしてしまいました

飲みやすいけどしっかりしている日本酒。
冷で創作串カツといただいたが、揚げ物にも負けない存在感があった。

極聖 大吟醸 限定品
正直、ジャパニーズ丸出しで限定品にひかれました。
味が知りたくて常温でいただきました。口に含んだ瞬間「失敗した〜」と悶絶。
複雑な甘みが口の中に広がり食欲低下
翌日、冷酒でいただくとまるで別人格。
スッキリとした口当たりに、上品な旨味が鼻に残る。
飲み過ぎ警報発令しました。
冷酒でしか飲まない為、どの銘柄でも常温酒の味は苦手なのだと思います。

上品な香り、透明感の高いクリアなテイスト。
良く言えば。

出張帰りの新幹線搭乗までの30分。
駅チカ暖簾に飛び込んで頂いた地元のお酒。
黄ニラの卵とじと一緒にいただきました。

とても飲みやすく、日本酒って感じの日本酒でした。

カタール航空。複雑さはない、シンプルな美味しさ、練れた感じ、酸味控えめ。