一白水成 （いっぱくすいせい）

サンデーバックナイン
普通に美味しいけど違うネーミングでも。。。
ムービングサタデーも飲んでみたいな。

安定してすきなお酒

一白水成 プレミアム

純米吟醸

秋田駅近くの地酒屋さんで購入。
お店オリジナル？とか言ってたような気も。
新政、山本、まんさくの花に継ぐ秋田の酒に期待。

かるーい飲み口に、わずかな甘味とでも言いましょうか。酸味はほんの少し、苦味なし。
昔ながらのお酒タイプ。

酸味が好きでない、家内は好きだろうなぁ～

5日経ちました。酸味が若干強くなり美味しくなりました！
まろやかな感じで、さらりとした余韻。
開封時☆3→☆4です。

一白水成 純米吟醸 美郷錦

立ち香はややメロンか？良い香り。上澄みを少し頂くと、果実のような甘味とやや酸を感じ、辛味と苦味はちょっとだけ。
撹拌後、甘味がやや強いが、辛味と苦味が後味でしっかり主張する。口に含んでいる最中は甘味が強く柔らかな感じ、喉を通ると辛味と苦味でキレる。

一白ピンクは御縁があって去年出会いましたが、今年も出会えることができました。去年は初めての一白水成がピンクだったんで、いろんなことに驚きましたが、今年も頂いてみると複雑な酒ですね。パッケージが可愛いのでスイートなイメージですが、甘味・酸味・辛味・苦味の複雑な絡み合いが面白く、玄人向けだと感じます。冷えている状態に限定すれば苦味と辛味が薄れるので、女性向きではと言えます。温度変化で楽しめる日本酒は沢山有りますが、僕はこの一白ピンクをオススメします。強い甘味の奥に、少し昔ながらの日本酒を感じます。なんやろ？ちょっと懐かしさがね。
甘味が強いですけど評価で辛いになってますが、はちょっと温度が上がりかけたトコくらいでの評価です。このへんが好みなんで。

あかん。玄人向けとか言っとるけども、僕は素人です。ただの日本酒好きな凡人です。偉そうな事を言うつもりはありません。申し訳ないですm(__)m

一白水成。
最後は直営カフェで購入の逸品。

一白水成、二発目。
貴醸酒です。不思議なテイストでした。

一白水成、連チャンです。
一発目は山田穂。ほどほどの甘さでした。

山田錦と美山錦を交配した美郷錦。
強い果実香。
フルーティな強い甘みと酸味。
さらっとスッキリ。

一白水成 特別純米酒