白雪 （しらゆき）

超特撰 白雪江戸元禄の酒 熟成古酒 720ml (伊丹市)

販売価格14, 300円(税込)もする到底買えない古酒を味わいました。甘くてまったりした旨味のある古酒です。

2025年11月22日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第三回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、19蔵33種を試飲し、7種購入しました。試飲32種目。

『天文19年（1550年）創業以来、470有余年の歴史をもつ清酒「白雪」の醸造元である小西家の秘伝書「酒永代覚帖」を元に、江戸元禄時代に飲まれていたお酒を復元しました。じっくりと長期熟成させ琥珀色になったお酒は、熟成香がありながらもすっきりとした後味に仕上がっています。
受賞歴【2024年】:ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024　プレミアム熟成酒部門　金賞。KURA MASTER 2024古酒部門プラチナ賞（審査委員賞）。インターナショナルワインチャレンジ2024古酒部門SILVER（銀）。ミラノ酒チャレンジ2024酒テイスティング部門（タイプ：古酒）ダブル金賞。デザイン部門ベストデザイン賞。(HPより)』

超特撰 白雪 純米吟醸 赤富士 720ml (伊丹市)
高知からの来客に、地元伊丹のこちらのお酒を手土産に渡しました。
2025年11月22日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第三回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲し、購入しました。26蔵中、19蔵33種を試飲し、7種購入しました。
試飲31種目。販売価格：1,920円(税込)。製造年月:2025年9月。原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）。精米歩合:60%。アルコール度数:15度以上16度未満。
『「山は富士、酒は白雪」のキャッチフレーズをはじめ、小西酒造には富士山から感銘を受けて造られたお酒がたくさん。そのなかでも特に縁起が良いとされている赤富士を名づけ、ラベルには「葛飾北斎 冨嶽三十六景 凱風快晴」をデザイン。なめらかな口あたりと純米吟醸酒らしいコクとキレをもつ、ハレの日に飲みたいお酒です。受賞歴:ミラノサケチャレンジ 2023 金賞受賞。ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2024 最高金賞受賞 2020・2021 金賞受賞。Kura Master 2020・2024 プラチナ賞受賞。(HPより)』

白雪　純米　にごり酒
これはちょっとなぁ😓
にごり酒だけど、コクが薄くてね、
飲んだ気がしない😮‍💨
残念ながらペラいのよねー😂

白雪 大吟醸

綺麗な作りで、やや甘め。
シンプルな味わいが好感です。
美味しいです。

自家醸造のビールがあるということで伺ったお店、
お料理も南欧系だったのですが、
日本酒が、ある。

飲んでても自分の感覚が「バグり」ますね…。
普段のモードにならないというか笑

不思議な感覚。
東京・小平ダイニングさま

白雪純米にごり酒
20250829

白雪　
繁華街からは離れた昼の2時より開いている地元に根づいた大衆居酒屋を訪問
1合300円の日本酒を熱燗で、ほっこりと米を感じる上立香で色味はなく、円やかな口当たりに飴感ある甘さで柔らかな酸味と苦味しっかりでカッとなる辛口
老舗大衆居酒屋によく似合う日本酒で定番感あり熱燗でキュッと飲むのに間違いのない奴

白雪　純米吟醸生原酒
バロー瑞浪店にて購入したものです
香りも味わいも生酒というよりは山廃仕込みのような……
HPにあった通りまろやか辛口で飲みやすいですが、フレッシュ感はないですね
美味しいからまあいっか！(酒カス

白雪 純米酒クラシック白雪 昭和の酒 精米歩合70% 日本酒度+2

昭和の酒とは、かなり挑戦的だなあと思ったら、1970年大阪万博開催の時に埋められた「タイムカプセルEXPO'70」に保存されていた麹菌を使ったお酒とのことです

普段みかけないラベルだったのですが沢山並んでました
本日4月13日から大阪・関西万博が始まりますので、それに当て込んで仕入れたのかも知れませんね?

開栓一口目、旨辛渋
商品コンセプトの通りのクラシック系

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ

竹輪では旨と辛が大きくアップして渋がダウンした旨辛渋
綺麗なお米の旨さと辛とが絶妙で、私の好みのテイスト◎

魚ソーセージだと旨辛
竹輪より旨と辛のアップは少なく、渋は感じなくなりました

チーズだと旨辛どちらもマイルドになった旨辛渋
竹輪とは別の味わいで飲みやすいです

お米の旨みがしっかりある美味しい一本でした

梅田の阪神百貨店で購入

近所の桜、ソメイヨシノはピークを過ぎて今は山桜が満開です

白雪 樽酒カップ200ml紙カップ詰 吉野杉樽貯蔵 (伊丹市)
仄かに杉の香りがする、やや辛口の樽酒です。
亡父の墓前にお供えしたことはありますが、初めて味わいました。
2025年1月15日、伊丹市の生協店舗で購入し、2月28日に味わいました。
製造年月：2024年12月。原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール。受賞歴：全国燗酒コンテスト2024 金賞受賞。
『ほのかな杉の香りと深みのある芳醇な風味。本格的な樽酒を持ち運びできる飲み切りサイズのお手軽カップです。
小西酒造は1550年（天文19年）創業で、「白雪」は日本最古の清酒銘柄です。『「伊丹諸白」と「灘の生一本」下り酒が生んだ銘醸地、伊丹と灘五郷』として令和 2年度の『日本遺産』に登録されました。(小西酒造HPより)』

しぼりたての大吟醸を氷温熟成。「常温の生酒ではお酒が傷まないよう精密にろ過します。しかしその過程で、旨み成分まで一緒に取り除かれてしまうのが悩みでした。そこで、デリケートな状態のまま氷温（0度以下でも凍らない温度帯）で熟成させることで、鮮度を保ちながら、しぼった時のままの香り、味わいをそのまま生かすことに成功」。それが氷温熟成とのこと。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」受賞酒だそうで、おしゃれな包装といい、日本酒を飲み慣れない人でも楽しめそう。自分がいつも飲んでいるような、ガツン！コテコテ！としたお酒とはちょっと違う、ある種、工場を感じるところもある印象。長寿蔵ショップにて購入。
精米歩合＝50%、アルコール度＝18度以上19度未満、日本酒度＝＋1、酸度＝1.6