播州一献 （ばんしゅういっこん）

【限定】 播州一献　純米澱絡み　熟成生

蔵元で購入 　　 直売所 限定販売酒

播州一献ストアの Instagram で発売を知り買いに行きましたが、純米吟醸のほうは売り切れでした😱
前回、蔵元を訪ねた時は純米酒、純米吟醸酒とも一升瓶しか販売されておらず何故？と思っていたのですが四合瓶が不足していて今回、季節商品の瓶の確保の目処が立ったとのことで数量限定で発売されたと直売所の兄ちゃんが言ってました😅

一年熟成酒になります。
兵庫北錦のお酒は、どちらかといえば苦手です😥
しかし熟成させることで刺々しさがなくなりマイルドになって飲みやすくなっていました！

冷酒で、乳酸菌の香りがプンプンします。
一言で表現するなら辛口のカルピスソーダでした❗️

五百万石の流れをくむ兵庫北錦らしく、甘シュワ後、辛苦味の余韻がある辛口酒で、メチャ美味かったです🥰

常温になっても、シュワ感そのまま辛味が増しますが好みの味わいで美味しかったです🥰
アッ❗️というまに空いちゃいました🤣🤣🤣

日本の酒情報館🍶夏酒飲み比べ🍶

播州一献　夏辛+10 です⭐️

定番の超辛シリーズ、今年は山田錦です❗️

ストレートグラス
マスカット系の香りがあります。
ピリピリとした刺激。口に入れた一瞬だけ甘いが覆い被さるように辛味が来ます。ドライ感が余韻に響きビールを飲んだ後の余韻に似ています⭐️

真ん中グラス
香りは抑えられます。
ストレートと打って変わって口に入れた瞬間来るのは酸味で、飲み口が一段太くなりました。辛味苦味は同様です。

口窄みグラス
マスカット系の香りを1番強く感じました。
ピリピリとした刺激は1番穏やかで、辛味、苦味も1番弱かったです。かなりあっさりしたテイストに変化していました。

陶器
香りは抑えられます。
こちらも水のようなボディであっさり口に入るがピリピリとした刺激は無く、甘味も抑えられ単純に薄めた苦味のみがあるバランスの悪い酒質でした。

今回はストレートグラス一択ですね❗️
他の酒器ではことごとくバランスを崩しました。

日本酒度+10の割にそこまで辛くはありませんが
播州一献らしいドライ感と酸味を感じられるのでこれから夏に向けて必須の一本かもしれません⭐️

播州一献　純米　夏辛
夏酒を6種類ほど試した中で１番好みだったこのお酒。
夏酒はすっきりしてるのが多いけどドライすぎるお酒が苦手で。
こちらのお酒はいつもの播州一献より少しドライだけど「おー！ばんしゅーいっこーん！」てブレないらしさがちゃんとあって美味しい🥰
酒屋さんが入荷してすぐ購入したけど夏に飲もうと冷蔵庫で寝かせてて。
うちの会社は昨年から5月1日からクールビズになったので「もう夏ってことでよろしいか？」と開栓しちゃいました😝

播州一献 純米 夏辛

さあ、3杯目の酒は🎉
料理がおまかせコースの3品目
肉料理です。
ソースがバルサミコ酢に赤ワインなど後は忘れました😅
とてもソースだけでも酒が進む

ペアリングの酒はややしっかり目で甘旨口の播州一献純米吟醸愛山です。
酒を飲むエンジンが一段アップ🔥さあ次の料理は何でしょう?

播州一献 純米吟醸 愛山 澱絡み

春らしい甘酸っぱい感じ。
ガス感も少し有り甘味と酸味に苦味の余韻でした。

今日は大雨でどうにもならん😩
仕方ないから買物して、ジムに行ってね、
この時間に帰宅。
早いけどもう晩酌しちゃおうかな😛

その前に溜まっちまた角打ちレビュー！
播州一献　超辛　純米吟醸
お米は山田錦を使っています。

超辛といっても辛く無いよね😅
先日飲んだ山法師の方が全然辛いよ😙
しかし、グレープフルーツの様な
柑橘系の味がしっかりありますね。

播州一献　山廃純米　愛山　生酒

山廃を感じさせないくらいの軽快さ。
飲んでからの香りや余韻に山廃らしさがある。
愛山の甘みや旨味はそのままあって、非常にバランスがとれている。
去年の愛山よりも旨し。

播州一献　純米吟醸　楓のしずく

蔵元で購入　　地元限定酒


前回に呑んだ「千年の藤」と同スペックですが山陽盃酒造より北へ🚗で50分強走った所の赤西渓谷の湧水で仕込んだお酒です。

冷酒で、ほんのり甘酸っぱい香りがします。
うっすら甘酸シュワ後に辛苦味でキレていき美味しいですが、今日は疲れていたのか苦味を強く感じました。

ハイエナ１は、一口目がメチャ甘いと言ってましたが私やハイエナ２は、それほど甘いとは思いませんでした。
寧ろ苦味のほうが強く感じました。
ハイエナ１は、たまたま体調が良かったのかもしれません。

今日は🍺ビール🍺も飲んでいました。
「今日もお疲れさま、どんどんどんとこーい！」の (赤星かなは) がマイブームなので当然「サッボロ黒ラベル」です😅
「楓のしずく」の後に飲んだら、やたら酸味がたち第３のビール ⁉️ を飲んでいるような感じでした。😅

味変するか確認したいので敢えて１杯分残しました！😁


３日目、「富久錦　吟霞」を呑んだ後に飲みましたが、開栓初日とほぼ変わらず美味しかったです。