仙介 （せんすけ）

泉酒造で購入
これは美味しい

仙介　純米ＲＯＣＫ　生酒原酒
原料米　山田錦
精米歩合　70％
アルコール16度

仙介さんとこのロック専用酒だぜ。ベイベー！
通常より麹割合が＋２で22％とのこと
これが何をもたらすのか当人はまったく理解できていない。
麹割合なんて書いてないしね。フツー。

何はともあれ呑めば何かが分かる？
冷やしておいたヤツをまずはそのまま。
絡みつくような強い甘み。
そして冷やだというのに舌がカッカッカー！
氷で割るために味わいが大げさになっているのかしらん？

続いてはロック。なのですが...
今まで日本酒に足し算、割り算したことがありません。
(フグの焼いたヒレを入れたことはあったか)
と、ここでまたつまらんことで思案する。
お酒が先か？氷が先か？
先に氷入れて注ぎました。
甘みが柔らかくなって、のど越しも良き。
焼酎ロックのときはこんな感じだなあ。
これは旨いです。
ただ時間をかけると水っぽくなっちゃうので
ペースが速くなりました。

お次は炭酸割。
この際、初めては何でもやっちゃいます。
比率は１：１。氷は入れずに。
シュワっとスッキリ、甘さとアル感は減退。
のど越しドライ。カナダの味。
オカワリはお酒比率高めにしました。

圧巻は紅梅液割り。
先日今庄で甘露梅肉と一緒に買ってきたヤツ。
満開の梅、甘酸っぱくて美味いです。
口当たりが良いのでかなり呑んじゃいました。

まだあります自家製赤しそジュース割り🟣
今年は味が薄目の出来だったので、
すっきりほろ甘、ほろ苦。とても爽やかタンタカターン。

常温は甘さと酸味のバランスが良くて旨いです。
ロック用だけどこれが一番なんじゃね。と思えるほど。

お燗は52℃。ホワっと甘みのあとは辛みの伝わりが早いです。
結果的には全温度対応のお酒かと。

通常のアテも難なく、食を引き立ててくれるお酒です。
甘露梅肉も試しました。
梅さんま竜田、梅そうめん、梅チーズ、梅やっこ(画像)。
どれも美味しかった。プチ幸せ感じちゃいました🥰

やはり一升瓶はいろいろ試すことができて
楽しうございます。
梅、しそで割ったときに炭酸がなかったのが
ちょいと悔やまれるくらいかな。
通常のペースより早く呑み干してしまいました。
土の中から大空に翔び出したセミと同じ。
一週間しかもたなかったねえ。

コヤツはントに夏らしい夏向きのお酒。
秋本番も近づいている中、シロクマさん大活躍でした。

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前回品切れだった剣菱ミニボトルを求めて
六本木の水橋さん再訪。
めでたく入手するもお店に入れば商品を見ちゃいますね。
なんとも目を惹いたのがこのシロクマさん。
お告げもあって後日購入。結局北極３回も通ってしまいました。
その甲斐はありましたよ。良かったです。

決してパケ買いではないです。暑い日に歩いて1km先の酒屋さん買いに行った日にロック用と言う商品説明に衝動買いしました。ストレートで飲むと旨味と甘みが強いのが、ロックにするとストレートにバランスが取れて飲みやすく、氷が溶けるとまた注いでしまいいつまでも飲める。日本酒ロックや日本酒炭酸割りは夏には良いですね。

仙介　特別純米　無濾過生原酒　(BLUE)

パンも焼いてるコタニさんで購入

冷酒で、甘～い良い香りがします。
仙介らしい濃いめの甘シュワ後、辛苦味でキレていき美味しいですが【白鷹】や【寳娘】を知ってしまった後では夏酒というのもありますが、なんか物足りなく感じてしまいました❗️🤔

【白鷹】や【寳娘】を飲んでいなければ５点満点を付けていたと思います😥

常温では、シュワ感失くなりましたが甘味プラス酷も出て辛苦でキレていきます。
冷酒より円やかになったような気がします！

３日目、シュワ感失くなりましたが、残りは澱がからみ甘さもマイルドになり辛苦味でキレていき食中酒ぽくなり美味しくなりました。🥰

夏純米。神戸に出張の際にいただきました。安くて美味しいしいいお店です。スッキリの中にフルーツ感もあり飲みやすくて美味しい爽やかな味わいです。やっぱり神戸はいいですね。

仙介　無濾過生原酒　BLUE
これ、めっちゃうまい。いつも角打ちでのんでた火入れ（3枚目の写真の真ん中）の夏酒の生らしい。
お店には十数本しか入ってこなかったとのこと。
買うつもりはなかった、けど買っちゃった。
だってお酒は一期一会。
今日開けるつもりはなかった、けど開けちゃった。
うまぁーーー❤️
火入れもめっちゃ美味しいよ？
でもこれガス感あるし香りも火入れに比べて高いしめちゃうま🥰
今日は仕事でイマイチな日だったけど仙介で帳消しなった、感謝！
仙介買えてラッキー❤️

仙介 純米 ROCK

シロクマ好きにはたまらないロックマで灘酒飲むですシリーズ٩(ˊᗜˋ*)و

蔵元を訪問して購入
泉酒造さん、セルフで試飲出来ます！車だったので眺めるだけだったけどねᐪᐤᐪ

ロックマせずに飲んでみる🥂
わたしには甘味感じられないよ
くーっとアルコールでピリピリビリビリ長く痺れてる⚡︎⚡︎
濃いっていうイメージはないかな
仙介 純吟おりがらみのフルーティさはないのね

コロンとロックマ🐻‍❄️
感じなかった甘味が出てきた？冷やすと味覚が鈍感になりそうなのに？
ピリピリビリビリも穏やかにスッキリ！
ロックマで好き😍

ツール・ド・フランス(パン屋さん)のグラッファ(シナモンドーナツ)😍
揚げドーナツのカリッともちもちシナモンシュガー😍
シナモンドーナツと灘酒もありと思うです❣️

推シロクマは天王寺動物園のホウちゃん🐻‍❄️

グリーンがかったデンファレは涼しげだね🍃

仙介　ROCK
ロックで飲む専用とのこと。
ロックで飲む日本酒と言えばicebreakerを思い浮かべますが、これはそこまで重くなくてロックじゃなくても美味しい！
ちょいガス感もあってそのまま飲んでも美味しいけど氷入れてももちろん美味しい🥰
禁酒中に発売になり、あっとゆーまに売り切れたとのことですが少量再度入荷するってことで購入できました😄
ついでに先日の播州一献のうすにごりを再度購入して角打ち2セット、幸せ❤️

仙介　夏純米　一火　( 特別純米 )

パンは、買わなかったコタニさんで購入

冷酒で、夏酒だから？🤔控えめな甘味、シュワ後に少し辛味後、苦味の余韻が少し有ります。
今まで、仙介や琥泉の無濾過生原酒に慣れひたしんでいるので、美味しいけど物足りません！😥

14度なのでスイスイ飲め、アッ！というまに空いちゃいましたが、ペラいなぁ～というのが本音です😥

白麹由来の酸。レモン、リンゴ。ライト、スッキリ、最後にミネラル感少々。