仙介 （せんすけ）

仙介　泉酒造　兵庫県産米使用　純米山廃仕込
少し前の記録。神戸旅行の際、日本酒専門居酒屋にて頂きました。こちらは兵庫の老舗酒蔵。色味は軽く黄金色で味わいは酸味もちょうどよく、辛口表記だけどあまみもちょうど良く和食と相性いい感じ、無濾過生酒原酒アルコール高めの18度、美味しく頂けました。また呑んでみたい一杯　#note81

仙介　純大無濾過生原酒　袋搾り斗瓶囲い
ダブル役満的なお酒⤴️スペックの豪華さに思わずリアクションバイトϵ( 'Θ' )϶したお酒。

香りは
・青リンゴと赤リンゴの中間
・香り系酵母と米の香りが共存
・少し果実の酸味ぽい香り

お味は
・不ニ屋のミックスネクターを薄めた香り
・赤リンゴの甘味
・フルーツに含まれる酸味
・お米の苦味
・アルコール

総じてバランスの良さを感じさせるお酒です。もう少しパンチが欲しいと思わせる場面も。飲むシーンを選ばないのはいいところで、食前、食中、食後を通して楽しめるお酒でした。

酒器はワイングラスが1番バランスよく楽しめました❗️

HYO5KURAの2本目

仙介 純米吟醸原酒超辛口

クセがまったくなく透明感のある僕好みの辛口。
クリアな辛口だけど無機質な感じはなく、
旨味もありバランスがすごくいい。

らしくない日本酒とらしくないチーズのペアリング～白カビとウォッシュ～イベント④

仙介 白麹 無濾過生原酒 特純
微発泡、クエン酸、爽やか

ペアリングチーズ: クレーム ド ブュフロンヌ(水牛 白カビ)

精米歩合/13% アルコール度/13%
@お酒の実験所 参考上代¥ 1600 / 720ml

頂き物なのでコメントは控えます。

３月14日（日）は白麹の日！！

#ホワイトデーだし白麹について語りたい

親愛なるhayaさんが思い描いてたレビューを体現してくれたので…
もはやオマケです笑
hayaさん、優勝ﾟ ｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡ ﾟ

まるふくさんはマシュマロでも炙っているのだろうか？
今回ははんぺんかもしれない。
って誰が興味あんねーんψ(｀∇´)ψ
連日の犬弄りすんません。

日頃、愛をいただいてる数少ない貴重な女子系サケタイマーの方々に感謝を込めて…
女子系？

男女平等って叫ばれてるけどたぶん永久に無理やと思う笑
だって男子は女子が好きやから
絶対に平等には扱えな━━━━い(♡∀♡)
女子は正義❤

ホワイトからの白麹って安易に考えたときにすぐに思い浮かんだのが仙介の白麹でした。
ずっと呑んでみたいなーと思ってたうさぎちゃん(・ x ・)
ナダシンらしからぬポップな仙介。
その仙介の中でもさらにポッピーな黒うさぎ。
親父飛んでるやん！

敢えて亜麻猫を攻めるっていう選択肢もあった訳ですが。
買えんかったしね((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
ダイスケなんて無理ゲー。
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香りはそこまでありませんがマイナス要素はありません。

含むと真っ先に来るキュンキュンとした甘酸❤
中盤はアルコール行方不明事件からの後半は微かな酸と米の余韻！

燗にするとシュワシュワからの適度なお米！！

先にネガティブ要素無くしておきます。
ちょっと旨みが少なくて物足りんのはたぶん日本酒初心者向けに呑みやすい酒質を狙ったからやと思われますね。
もっと特徴が欲しい？
確かにワタクシももっと酸が欲しい。
ですが、この生原酒感の中にアルコール感や嫌な苦味が無いのはすんごいことやと思いますよ？
一口目の甘酸は恋するレベル‼️
和気さんスゲーっす♪

コレぞ白麹POWER⭐

酸は酸でもクエン酸！
やっぱ白麹由来の酸は違うね～
ちょっぴりとんがった酸？
リアルなレモンの酸を感じる～
とイキってみる(｡-∀-｡)
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それにしても女子系サケタイマーって何人ぐらいおるんやろか？
20人ぐらい？
がっつくと女好きやと思われるから結構難しいんですよ。
ねぇ？
ふ・く・ま・るさん？
まあでも大体が女好きやから問題ないってね～

オッサンだらけのコミュニティーに華を添えていただき日々ありがとうございます(*´∀｀*)

女性限定イベントでもやってみるかψ(｀∇´)ψｹｹｯ

#黒いうさぎ②
#ホワイトデーだし白麹について語りたい
#日曜だし酸について語りたい

仙介　純米大吟醸
お米は山田錦を使っています。
今まで飲んだ仙介とはちょっと異なるのかな？
山田錦の甘味、これが日本酒らしいお米独特の
甘味ではなく、蜜の詰まった果実の様な甘味で、
仙介のイメージが覆るぐらい旨かったです。

ピリッと濃く重厚。ちょっとクセが好き。

僕はやっぱりナマが好き♥

純米大吟醸は少しお高いので

1/16追記
フレッシュな飲み応え　メロンの香りがするはず　最後にキリッとドライな感じがした