仙介 （せんすけ）

仙介　特別本醸造
精米70%　アルコール15%
比較的華やかな上立香があり色味は無く、控えめな甘さでアタックは弱め。軽くすっきりとした淡麗系で酸味はしっかりで軽めの苦味。特別感はありませんでしたが味わいまずまず。
震災で蔵焼失後、委託醸造などを経て2007年に復活した復活蔵。灘五郷では現在自醸していない蔵もたくさんある中での復活は素晴らしいこちらの酒蔵さん　#note72

仙介　純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦
ほんまは別の季節ものの仙介を買いに酒屋さんにいったのだけど「つい先程ラスト一本が売れてしまいました」とのことで、酒屋さんお勧めのこちらをお迎えしました。一緒に購入したお酒がちょっと…はまらなくて、開栓する予定ではなかったけどついあけてしまった😝なんだろう、安心感のある美味しさ！
ぴちしゅわな口当たり、軽いパイナップルのようなフレーバー、甘いまま終わらない後味。あたしの「好き♥」の王道な感じ☺️琥泉も大好きやし泉酒造さん大好きです！

仙介　山廃純米　無濾過 生原酒　　辛口

パンも焼いてる コタニさんで購入

冷酒で、多くの播州の純米酒を燗酒にした時のような芳ばしい香りがします。
冷酒で、この香りがすると好みが別れると思います！🤔
親父は、癖があるな～と言いつつお代わりしてましたが…

甘旨シュワ酸味後に癖のある芳ばしい香りが鼻を抜け辛苦味の余韻か少しありキレていきます。
これ、メチャ美味いやん❗️たまらん❗️🥰
食中酒としてより単体で止まらん危険なやつです❗️😍

アッ！というまに空くタイプのお酒ですが【播州一献　夏辛】と飲み比べをしたので少し残りました😅

２日目、冷酒で、ほぼ味わい変わらず美味しかったです🥰

ぬる燗にすると、いっそう芳ばしい香りが増し甘旨酸味が強調され、メチャ美味でした❗️🥰
ニャンコ先生、アドバイスありがとうございました❗️m(_ _)m

燗冷めの常温は少し辛味が増し、此も美味かです😍

仙介　飲み比べ③

仙介　純米大吟醸　原酒　兵庫雄町
これは先の2つ同様にもちろん綺麗なお酒ですが、
とにかくジューシー、まるで青リンゴ🍏
これは凄く美味しい😋
自分の好みぴったりですわ😍

仙介　飲み比べ②

仙介　純米大吟醸　原酒　三割三分磨き
お米は山田錦を使っています。
こちらは雫取りじゃない方ね😁

こちらも雫取り同様に綺麗ですが、
上品かつ華やかさもあるお酒で、
こちらの方が印象に残るかなぁ😁
上品で美しく華麗に華やかに〜🤩

仙介　飲み比べ①

仙介イベントにつき、比べました😅

仙介　純米大吟醸　原酒　雫取り三割三分磨き
お米は山田錦を使っています。
これはとにかく綺麗なお酒🍶
ただ、あまりにも綺麗過ぎて、
逆に印象には残り辛いかも！

仙介　特別純米　絞りたい無濾過生原酒

西日本旅行第七弾

酸味あってスッキリ辛くなく飲みやすい

無濾過生　純米吟醸
メロン

先日、久しぶりに有馬温泉に宿泊
ご近所の温泉地なので宿泊することは滅多にないのですが、久しぶりにプチ贅沢でした

仙介は食前酒で先付と共に頂きました
仲居さんの説明は銘柄だけでスペックはなかったのですが、テイストは特別本醸造の感じでした

おとなしめのすっきりした旨がメインで辛が少し、和食には◎でした



チェックインの際に、和菓子と抹茶で一服
非日常の優雅な一日を過ごせました

仙介　一火

秋なので、ひやおろしを探しに

熱燗できるものをさがしたが、酸味が良いですね　冷で飲むほうがええんかな？

いっぺんぬくめてみよう

以下引用
『仙介シリーズの秋の酒
関東圏ではまだ販売している酒販店が少ないものの、地元関西では一目置かれる注目銘柄「仙介」。辛口の味わいで秋の食事と一緒に楽しみたい１本です。15度の原酒タイプに挑戦した秋の酒です。

【香り・味わい】
少しの果実味を帯びたスッキリ辛口の秋酒。少しの甘味から、綺麗な米の旨みが酸味と共に広がります。余韻はふんわりと軽く。』