大黒正宗 （だいこくまさむね）

ポン！
っと良い音と共に、お正月に神社で漂う御神酒の香り( *´艸｀)


まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むとグレープフルーツの香りも、すぐさま熟成香が漂います(o^-')b !

甘タレの焼き鳥を口に入れた時の甘さを感じつつ、辛味がクワッ！っと押し寄せてきますヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ!

とにかく甘タレからの鼻から抜ける辛味の含み香がたまらんちん♥️

ゴクリとするとスモーキー感に満足します( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ


お次はヌクいの(^_-)

口に含むとキュンキュン♥️した酸がお出迎え(^_^)v

よし！いくぞ～(艸ε≦●)♪
　　　
　　　何処までもΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

萌え萌え系なのにダイナマイな濃醇な味わいにコロっとやられてしまい( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

気付けば、今宵は何処に連れてからちゃうんだろう私(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

って、くらいのニッポンジン皆ボラボラＹO～(*^-゜)v

そんくらいヤバイくらいに旨い( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

　　　( ﾟεﾟ；)ﾑﾑﾑｯ


アテは神戸の淡路屋さんの駅弁😋

春らしい🍱を頂いてたら、ピンクレディーの歌が頭の中で流れてきました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

大黒正宗　吟醸　しぼりたて

兵庫で買った兵庫のお酒。

恥ずかしながら、
今日まで名前も知らなかった大黒正宗。
初めて行った酒屋のオススメで購入。

やや甘めのアタック。
続いてやってくる濃醇なお米の旨み。
最後にじんわりの渋みと辛み。

瑞々しい飲み口ですが、
味わいはやや重のしっかり系。
アルコール感もガツンと感じます。

うんうん、これいいわ🧏🏻‍♂️
食事と合わせ飲むとなかなか止まらん。

あまり飲んでこなかった灘のお酒。
普段はあまり飲まない本醸造のお酒。

いま流行りのものとは少し違う、
どこか懐かしいお酒を美味さを感じます。

熟成酒だけども酸味は弱くて、程よい甘味が特徴のマイルドな旨口原酒（低温熟成、二回火入れ、濾過、原酒、吟醸仕込み）。後口スッキリで飲み飽きしない酒。飲みやすい。お酒の味を楽しむにはちょっと物足りない感じがしないでもないけど、スイスイ飲めてしまう。品質は良いし、濃いめの料理にもあう酒質なので、揚げ物等が多いパーティーで使ったり、普段飲み、ダラダラ飲みに合う、ちょっと高品位のお酒という感じ。燗につけると酸味と甘味が程よく増して美味しい。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。一升瓶で2718円（税別）。これはお買い得。常温（保存）可で気を遣わなくて良いし、年中、安定して購入できれば普段飲みの定番に加えたいくらいだけど、醸造元のオンラインショップを覗くとsold out。後は酒ハウスモリモトさん頼み。

大黒正宗　吟醸　しぼりたて
1800ml
燗で旨い
冷やでもしぼりたてのフレッシュが良い
でももっと癖強と勝手に期待してしまった
しぼりたてって必ずしもプラスでは無いかも??
とは言え古さと新しさを感じる良いお酒

ひやおろし第九弾！！>(ﾟﾛﾟ)ﾀﾞﾝ ﾀﾞﾝ ﾀﾞﾝ ﾀﾞﾝ ﾀﾞﾝ ﾀﾞﾝ ﾀﾞﾝ ﾀﾞﾝ ﾀﾞｰﾝ

本日は日本酒の日（Phoenixの日）ですね～🍶´-
皆さんは何を呑まれてますか～？
今日は昼から呑んでますがワタクシはひやおろしを呑んでません笑

■季節を呑む日本酒、「酒草子（サケノソウシ）」シリーズ第３弾

秋は夕暮れ。
秋に似合うのは、熟成して旨み深まる二回火入れの純米酒。
紅く染まった紅葉のように鮮やかな香り、甘くやわらかな濃い旨み。
ぜひ常温〜ぬる燗でお楽しみください。

ひんやりとした秋の風に、あたたかい寄せ鍋や焼き物に合わせて。
夏のエネルギッシュな野菜達と比べて、穏やかな旨味で夏の疲れを癒すきのこ類や出汁の優しさ。皮の焦げた秋刀魚の香ばしさ。
そんな食材とあわせて、お楽しみいただけるよう設計しました。
春とも夏とも違う、あたたかくおだやかにひろがる味わいです。

2023Ver.は、2022Ver.よりすこし甘みを抑えつつ、より落ち着きのある熟成で旨みをのせました。開栓後も紅葉が染まっていくように熟成がすすみ、旨みが深まっていく味わいの変化をお楽しみください。

※ラベルに「要冷蔵」の表記がございますが、今季は「常温保管」をおすすめしております。熟成でさらに深まる旨みを楽しんでいただけると嬉しいです。

…ちなみに、呑み終えたボトルは、水差しとしてリユースがおすすめ！
日本酒を楽しむときの「和らぎ水」用としても、
毎日の食卓のちょっとした季節感の演出もぴったりです。

＜純米吟醸酒（２回火入れ）＞　
□原材料　　　：米、米麹(ともに兵庫県産「兵庫夢錦」)
□精米歩合　　：60％
□アルコール分：15度
□製造年月　　：2023.9(出荷年月)
□容量　　　　：720ml

（by 安福又四郎商店）

２回火入れひやおろし㋖㋟〰(☉∀☉)
わざわざフレッシュさを残さんその姿勢潔し！

そしてベスト・オブ・適熟㋖㋟〰(☉∀☉)
コレぞ！適熟！！絶妙！！
いい！いいよコレ！！

今季は「常温保管」をおすすめしてるらしいのに届いたのはクール便…
そこは普通で送ってよ…

届きたてのちょっとだけ冷えてたやつは★4.4ぐらいでしたがあれよあれよと温度が上がるとどんどん適熟に🍁
確かに二日目がより適熟やったような…
一升瓶の日数変化もオススメできる逸品ですな～

でもやっぱりJOUだじょー🎌
ほっこり甘くて栗ごはん🌰
栗ごはんが秋の味覚に合わん訳がな━━━━い！！

15度原酒がちょうどええ感じ♪
濃くもなく薄くもなくまろやかな適熟具合がサイコーヽ(*´∀｀)ノ
（氷を入れたら薄くなっちゃいました…）

KANもうんまいんですけど、アルコールがちーと目立ったんで残念ながら大信州超えはならず…
ですが、安定のナダシン✨
ナダシンを冷やすんは御法度です⚠️

シールじゃないプリント瓶も可愛らしいので秋のオススメです(*^-゜)v
★4.7の切り上げ満点で💯

熾烈な暫定ひやおろし2023ランキング🍁

１位 大信州 ★4.8
２位 大黒正宗 ★4.7
３位 鍋島 ★4.6
４位 奥丹波 ★4.5
５位 七田 ★4.4
６位 廣戸川 ★4.25
７位 よこやま ★4.2
８位 播州一献 ★4.1
９位 東北泉 ★4.0
●位 ？？？

#ひやおろしく( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ
#日本酒の日最高
#Phoenixの日最高

大黒正宗 吟醸なまざけ (灘五郷御影郷)
2023年9月24日、神戸三宮の三宮センター街で開催された「サケノミヤコレクション」で有料試飲をしました。3杯目。チケットは2枚(200円)。販売価格1490円(税込)。
本日は灘(神戸・西宮)の10の酒蔵が出店しており、52種中7種味わいました。
とてもまろやかで飲みやすい、美味しいお酒でした。
『原材料: 米、米こうじ、醸造用アルコール。原料米: 兵庫県産「兵庫夢錦」。精米歩合: 60%。仕込み水: 灘の名水「宮水」。アルコール度数:17度 。「しぼりたて」を半年間寝かせた一本。生きた酵母が醸し出す複雑な旨味と甘み、酸味を中心とした濃厚な味わいが、半年間の冷温熟成によりまろやかになり、深みのある味わいが楽しめます。単体、もしくは脂ののった濃い系の刺身とも好相性。少し冷やした程度がおすすめ。(ホームページより一部引用)』

しっかり落ち着いた味わい。
どストライク。
熟成感さえ感じる。

常温で美味しいお酒。
常温が美味しいお酒。

常温で美味しいお酒が好みです。

大黒正宗「一ツ火」
評判が良かったので購入。確かに醸造アルコール入りにしてはスッキリ清廉な飲み口。悪酔いもしない。それでもやはり醸造アルコールはやや苦手。

大黒正宗 吟醸 しぼりたて 兵庫夢錦 生酒 無濾過 原酒 吟醸仕込み。秋葉原のきんぼしにて。

またまた新酒です。開栓初日は若干素っ気ない感でしたが２日目良いですね。香りも良く旨味も良くアル添らしいキレもありです。お店の方が燗にしたら良いかもと言ってましたので温めました。強まった甘味、スッとした旨味これまたいいですよ。