櫻正宗 （さくらまさむね）

熱燗
神田

櫻正宗 純米酒生一本 焼稀 山田錦 精米歩合70% 日本酒度+2.0 酸度1.5

古い記録ですみません、備忘メモです。

開栓一口目は、旨みが少なめの辛旨渋でしたが、アテを口にすると旨がアップして食中酒として美味しい一本でした。

生一本と表示されていますが、火入れだと思います。

本醸造

クールチェリー


牛鍋に合います!

牛鍋のお供に

うまい!

2024年最後のお酒　

純米大吟醸
三五

これはうまいのが、当たり前のお酒




やっぱり
うまい!

焼稀。生一本。常温でほど良く広がる味わいを楽しめる。飽きの来ない旨さ。山田錦でもコストを抑え好感。

櫻正宗　焼稀　純米酒　生一本

親父の頂き物

ず～っと気になってたお酒ですが、自分の行く酒屋さんには置いてないので、めちゃくちゃ嬉しかった😍


冷酒　酸味のある軽めのクラシカルな香り😅
濃いめの甘酸旨苦でキレ、少しクラシカルぽさもありますが、それがアクセントになっているのか、辛苦の余韻で旨い❗️これが灘の男酒か❗️🤔やっぱり旨いな～🥰


常温　冷たいのより少し酸味が強く感じられます。
コクのある酸旨甘でキレ～辛苦味の余韻🥰


ぬる燗　軽めにツ～んとアル臭😣の奥に何ともいえん芳醇なエエ香り😍
コクのある旨酸～辛味アップ～苦味で旨～🥰

個人的に、クラシカルぽさが有るにもかかわらず、味のバランス良さが、好みの味です😍
特に燗酒がメチャ好きな味😍

２日目～１０日目　冷酒　常温　燗酒ともコクとキレがあり呑みごたえのある旨いお酒でした❗️🥰


年金生活になった時の晩酌候補酒No,1👍😍

優駿　大吟醸。

2024年の「優駿牝馬」、いわゆるオークスを観戦に府中東京競馬場へ。
その競馬場内で売っていたのがこのお酒。

大吟醸らしいフルーティな香り。味は甘味と旨味が同時にやってきて一気に口の中が賑やかに。最後に辛味が来てスッと喉の奥に消えていく感じです。普段日本酒を飲まない人間でも「これは美味い」と素直に言っていたのが印象的でした。

料理と合わせてないので食中酒としては評価出来ませんが…いや、これは食中酒としてもイケるでしょ。ウマイ！

櫻正宗 純米大吟醸 協会１号酵母 720ml (灘五郷魚崎郷)
あっさりとした日本酒です。

2024年9月22日、神戸三宮の三宮センター街で開催された「サケノミヤコレクション2024」で、灘(神戸・西宮)の21銘柄41種中11種味わいました。10杯目。60ml100円。画像4は酒蔵を訪れた際に撮影しました。

『使用米 兵庫県産山田錦 精米歩合 50% アルコール度数 13度
“純米大吟醸 協会１号酵母”は、幻の酵母を用いて、山田錦を50％まで磨いた米で醸したお酒です。米の中心部からくるやさしくキレイな味わいと、幻の酵母からくるしっかりとしたキレある味わいがうまく調和した、唯一無二の純米大吟醸酒です。(ホームページより)』

神戸在住のはとこに灘五郷ツアーへ母と連れてってもらったうちの1ヶ所、櫻正宗のお土産屋さんで購入。
さわやかでほんのり甘い香りで、ごくうすーく黄色。
フルーティーな口当たりと思いきや、ピリピリっと辛口でまろやか。WITH BEEFだけど、なかなか買わないので豆腐と。