櫻正宗 （さくらまさむね）

2022/01/02 年賀
櫻正宗 純米大吟醸 荒牧屋太左衛門

GO！GO！灘五郷　
櫻正宗　協会第一号酵母　本醸造酒
精米70%　アルコール15度　
明治三十九年、櫻正宗は国立醸造試験所により優良酵母として「協会第一号酵母」として頒布された歴史があります。
こちらはその歴史と伝統を感じるその酵母を使って醸された第一号酵母発祥の酒蔵が醸す、その名も協会第一号酵母という名の日本酒です。
上立香は爽やか系、口当たりから灘酒の雰囲気しっかりと感じますね濃いめのコクのある甘さにしっかりとした日本酒の味わいで最期はしっかりと辛口で締めてくれます。
ほぼ地元と言っていい距離の灘のお酒を結構な種類と量を呑んでいると、特徴的な味わいが最近だいぶわかってきました。個人的な感想だと、これぞ平均的なThe 灘酒の味わい。流石の協会第一号酵母で醸したど真ん中のお酒。　#note78

正宗 純米酒
江戸時代の味のママのお酒だそうで…江戸川区の宇田川商店さんのみでの販売となります。
香りはセメ臭８吟醸香２といった感じで、個人的には結構キツい香りな部類です。
アタックは控えめでコメの旨味を感じ、キレも良く飲みやすいです。香りがちょっと合わないですね…

お燗も合うらしいので、夏で暑いですが折角なのでやってみました。
燗にするとセメ臭がほぼ消え、ふくよかなコメの香りとアタックに代わります。キレは相変わらず良く、これは燗した方が個人的には好みですね。今度は冬に買おう。

なんとなく気になったので買ってみました
甘い感じはしますが、甘すぎず辛党の私にはちょうど味わいでした

あか米で作られたあまーいお酒です。

名前も色もすっかりさくらですが、
特に桜の風味はないです。
でも、とても可愛らしくて美味しかったので、
桜の時期に飲み、母の日のプレゼントにも購入しました。

ラベルの「さくら」がさらりと描かれた女性の顔なのも素敵です。

櫻正宗　大吟醸　兵庫　山田錦100%　香り穏やかだけど、これはコップ酒なので器の影響があるかな？香りが分かりづらい。口当たりもスッキリしていい、でも味わい全体の感想は少し物足りなく薄く感じるが、大吟醸ならではの味わいも感じれて美味しく呑める。#note71

櫻正宗　季節限定の純米原酒

飲みやすい、オーソドックスな原酒になります。

おっちゃんに薦めてもらいました！

スペック
精米歩合：70%
度数：17度

櫻正宗㍿(兵庫県神戸市東灘区魚崎南町)

初めての桜正宗です。兵庫県のお酒らしく、いい～水だなと言う感じです。大吟醸ですが、純米酒ではないのでその分こくを感じます。最初は甘く感じのですが、最後に辛さが口に残り大人な味わいを出しています。食前酒に良いですね。

灘の酒。協会一号酵母を産した酒蔵の超特選。ラベルが好きで毎年お花見の季節に買っちゃう。すごく淡い。くいくい飲めるよ。

櫻正宗　純米原酒です。
お米は山田錦を使っています。
普段は買わない系統ですが、たまには灘酒も
いいかなぁなんてノリで買ってみました。

春酒ですがしっかりしていてやや骨太。
辛口でキレのあるタイプで食事にも合う。
灘は菊正宗筆頭に伝統のある蔵ばかり。
このお酒も灘を代表する辛口酒だと思います。