鳳鳴 （ほうめい）

鳳鳴　やすらぎ　新酒しぼりたて生原酒

アルコール分　20度以上 21度未満


鳳鳴ほろ酔い城下蔵で購入


冷酒　スッキリとした酸甘味の香り
フレッシュで口当たりの良い甘酸味～旨辛苦でキレ良く旨い❗️🥰

常温　旨甘酸味～ちょい辛～軽やかな苦甘の余韻で旨い😋

ぬる燗　ツ～んとアル臭～甘い香り～スーとアル臭😅
甘旨～辛ヒリ～酸苦味の余韻で旨い❗️🥰


フレッシュで甘い口当たりで呑みやすく、約21度のアルコールを感じさせない超危険なお酒でした😰

鳳鳴　本醸造　新酒しぼりたて生原酒

精米歩合 67%
アルコール分 18度以上 19度未満

ほろ酔い城下蔵で購入


冷酒 (雪冷え)　甘～い & 醸造アルコールの混じった香り
フレッシュで口当たりの良い甘旨～酸味～醸造アルコール由来の辛苦味でスッキリとキレ、酸苦味の余韻
生原酒なので呑みごたえがあり旨い❗️😋

(涼冷え)　旨甘～酸辛～酸～僅かな苦味でメチャ旨い❗🥰

ぬる燗　スーとアル臭～甘香ばしいええ香り😍
旨ヒリ～辛苦～酸味～僅かな苦味の余韻がスーと消え旨い😋


フレッシュで呑みごたえのある美味しい本醸造で、特に涼冷えが最高でした‼️🥰
涼冷えだけなら満点💯です😍

鳳鳴　純米吟醸
丹波篠山の蔵元で購入してきました

口あたりはまろやか
甘さは中程度
苦味と旨みもじわっと感じる余韻
よきバランスです
食中として秀逸

丹波篠山城とまち歩きの際に
蔵に立ち寄りました
昔の道具の展示や試飲できます
ランチは蔵の近くのハンバーガー屋さん
歴史と趣のある街を楽しめました

鳳鳴　新酒　しぼりたて　純米酒　生酒
精米歩合65%
アルコール分18度以上19度未満

まる1ヶ月の禁酒、1ヶ月で5キロ落とすつらい減量明け。
あたしの身体、日本酒受け付けるかな…なーんて心配してましたがまったく問題ありませんでしたっっ🤣
…が、味覚に変化が。
ここ最近わりと香りの高い甘めのお酒を好んでましたが、減量明け物凄くスッキリ辛口が美味しく感じてます。
減量中醤油や油断ちなどで薄味に徹してたからかな…？
なのでこのお酒、度数高めでぴりっと辛口で鼻にツンときてほとんど甘味は感じません。
若干酸は感じます。
お食事の邪魔しない感じで好きです。
禁酒前やったら香りとかもう少し欲しかったやろなぁ…😅

糖類無添加の普通酒。
常温で。
辛口の酒です。
もうお燗瓶は製造していないよーです。

やや酸味主体か。
半年オネンネしてたので正確な判断かはわからぬ。
味がそれなりに多い感じとは思う
お燗瓶は、すでに終売だとか？

鳳鳴 純米酒生酒 しぼりたて

アルコールがガツンとくる硬いテイストで、嫌いじゃないです。田舎酒感はありませんでした。
裏ラベルの度数が抜けていますがかなり高めと思われます。飲み過ぎ注意ですが、美味しさについつい進んでしまいました。

丹波篠山の鳳鳴酒造で購入。
この時期にしか呑めないのでこのお酒を。期待以上に甘口。甘みが強い。美味しいのは間違いないが甘みの中にもう少し酸味苦味があれば言うことなし。

以下引用

「垂れ壺に滴り落ちる「新酒しぼりたて」を時間を極力削減し、１本１本手作業で丁寧にビン詰めしました。
濾過をまったくしないため、新酒たれくち独特の微炭酸が残っており究極のフレッシュ感を味わえます。
香り豊かで深い味わい、ふくらみのある深いコクと味わい、
広がる余韻が嬉しい逸品です。
使用米
兵庫県産 五百万石（精米歩合65％）
アルコール度数 18～19度
日本酒度 +8
酸度 1.8
アミノ酸度 1.4」

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