笹の滴 （ささのしずく）

第22回 和酒フェス in 中目黒🍶
夏の暑さを吹き飛ばす！爽やかなお酒を探そう！
夏酒、スパークリング、プレミアム酒を楽しもう！

大吟醸 笹の滴 生詰原酒 冷やおろし　720㎖
原材料名 ：米、米麹 醸造アルコール
精米歩合 ：38％
使用米　 ：山田錦
酵母　 ：協会1801号
酒度　 ：-5
酸度　　：1.4
アミノ酸：1.5
アル度 ：17度以上18度未満
製造年月：2022年11月
本日の🍶は👇🤤👇。

今日は寒かったですね🥶
東京23区は雪で大変だったとか、箱根(強羅)は雪で🚖来なくて🚖待ちに大行列とか、某TV番組内で生中継。
皆さま所は大丈夫でしたか❓🤔
さて本日の🍶知り合いからの頂き物。
春に向かってるのに「今頃ひやおろしか」の声が聞こえそうですが・・・。
それはさておき飲んでみましょ🤤
甘味少しあるけど円やかでまいうー🤤
旨味、酸のバランスが取れて、飲みやすいけど、アルコールが後に来ます。
雑味もないくらいクリアですね。
ヤバイくらい飲んじゃいそう🤣
好みの濃さで、アテが無くても飲めちゃう。
ほんと美味しかったです。

大吟醸 笹の滴　720㎖
原材料名　　　 ：米、米こうじ、醸造アルコール
原料米　　　　 ：山田錦100％
精米歩合　　　 ：38％
アルコール度数 ：18～19度未満　
酒度　　　　 　：+5　　
酸度　　　　 　：1.1
製造年月　　 　：2022年1月

1/22ピンポーン❕ は～い❕
宅急便📦が来た
何ぞやと思ったら、鳳鳴の笹の滴🍶が720㎖✖3入っていた😲
篠山在住の知り合いに、感想を伝えてたので、送ってくれたようだ😄🤣
2ヶ月近く寝てた😪けど、起こして、3/11開栓 ポンっ❕😪😲
やっぱ前と同じで、甘苦だけどアルコールも感じ、後口スッキリ。
上品な甘苦さとスッキリ感でまいうー😋
いくらでも飲めちゃうな～❕
中トロ刺身✖わさび醤油、鯖のきずし✖生姜酢、細巻寿司(梅キュウ、鱒、穴キュウ)ともに美味しく😋頂きました。
2日目、そんなに変わらんかった🤨
皮つきもも🐔🍗ニンニク＆生姜入甘辛醤油酢焼きともに頂きました。
3日目の味はどうなるんだ❓
水餃子と共に頂きましたが…。
う～んやっぱし変わらんけどまいうー😋❕
水餃子にも合ううう❕(タレは濃い目で)
1週間ほど置いたほうが良かったか❓
それとももっと寝かせる😪❓
結果的には美味しかったことだし、まぁいいんじゃないでしょうか🤗
また貰えるかな❓(厚かましいってか👂😅)
ごっつあんでした。

大吟醸 笹の滴　720㎖
原材料名　　　 ：米、米こうじ、醸造アルコール
原料米　　　　 ：山田錦100％
精米歩合　　　 ：38％
アルコール度数 ：18～19度未満　
酒度：+5　　酸度 ：1.1
製造年月　　 ：2021年11月

父の知り合い(篠山在住)から頂く。
値段をみてビックリ(@_@)！
4合で3000円、1升瓶で1万円で驚く＼(◎o◎)／！
上物すぎてこの日まで冷蔵保存。
元旦が来たので、会津桜と一緒に開栓！
さてお味は？？？
甘ったるくもなく辛すぎず、上品な甘辛さで、まろやか。
アルコール度数は高めで、しっかり飲んだ感ある。
原材料もブランド米山田錦100％だし、精米歩合も38％。
製法は、笹の葉の滴を集めるように絞っただけあって、手間をかけている。
上品な旨味が凝縮され、雑味がない極上品。
材料に製法にこだわるだけあって、納得の値段かも…。
食中(料理にもよる)に合わすと、辛さが前に出たり甘さが前に出たりで、味に変化がでて楽しめるのもいいですね。
結果好みに合って、美味しければいいってことです。
余談　SAKE TIME監修日本酒フィギア(同一メーカーではないけど)と一緒に撮ってみました。