播州蔵之介さん(2026年5月2日)の日本酒「鳳鳴」レビュー

鳳鳴　夢の扉　純米吟醸　新酒しぼりたて生原酒

音楽振動醸造酒　使用曲 モーツァルト 🎶

精米歩合　麹米 50%　　掛米 60%
アルコール分 18度以上 19度未満


鳳鳴ほろ酔い城下蔵で購入


冷酒　穏やかで酸味のする香り
フレッシュでジューシーな甘酸味～微チリ～ちょい辛～苦味の余韻

常温　旨酸～辛苦の余韻

人肌燗　ほんわかお米の芳ばしい香り
旨辛～苦ヒリ～芳ばしい苦味の余韻

温度上がると、一気に辛口の田舎酒に変身❗😳

上燗　ツ～んとアル臭～お米の芳ばしい香り
あれ⁉️甘味が出たぞ😳～芳ばしい旨辛～苦味の余韻

燗酒にすると冷たい時は、そんなにに気にならなかった独特の癖 (風味)が全面に出てきます🤔


２日目　冷酒　甘旨～ちょい酸～辛旨～酸甘の余韻で旨い😋でもフレッシュ感やジューシーな微チリが消滅🥲

常温　甘旨～ちょい辛酸～ちょい辛苦味の余韻で旨い😋


２日目は冷たくても、口に含んでから飲み込むまで、この蔵独特の癖が増しました！

個人的に燗酒より冷たい方が断然美味しいですね！
開栓初日に飲みきるのが良いかな🤔