秋鹿 （あきしか）

みんなで一夜干しをほじりながらの、熱燗で飲んだ酸がキュン！ふくらむ甘みにほっこりする、ええお酒でした。

飲んだ順に投稿するのを諦めて、飲んだら「なる早」で記録することに。
秋鹿のいっぱい並んだお店の一杯目、にごりしゅわ酒、サイコーの出だし。おでんの大根の唐揚げという、個性的なメニューにもぴったりでした。

秋鹿、純米吟譲超辛口、四合ビン。倅から大阪の土産に貰ったヤツ。初の大阪酒だな、てゆーか！“鹿”が入った名称のお酒って結構ありますよね🤔コヤツの近所にある春鹿、白鹿、北鹿、勝鹿…！まぁどうでもいいッスけどಠ⁠ω⁠ಠ
香りは、ほぼ無し。お味は、おっとと！ドカンと辛味酸味中心！甘みはオマケみたい🙆そしてまたまたピリピリと辛味で切れる！芳醇ですね美味いっす(⁠^⁠^⁠)

秋鹿生酛無濾過生原酒
20230203

秋鹿 生酛 純米
無濾過原酒
原料米 雄町100%
精米歩合 70%
アルコール分 17度
製造者 秋鹿酒造有限会社
大阪府豊能郡能勢町倉垣1007
製造年月 2021.10
２年前に知多繁さんで購入
冷暗所で常温保存してました。
派手さはなく😆じっくり🍶呑み続けれます。

秋鹿　山廃純米　にごり生原酒　霙もよう
　秋鹿のにごり、燗でいただきました。ピリッとするほど強いシュワ感。カルピスのような見た目とシルキーな口当たり。いかにも甘そうですが、全く甘くないドライな味わい。しっかりした酸味がありきれがいいので飲み疲れしません。
　私の好みとは違いますが、はまる方にはビシッとくる感じの特徴のある酒だと思います。

秋鹿純米酒あらごし生酒
微かに感じる乳酸飲料の様な香り。
口に含むと、香りと同様に微かに乳酸飲料の様な味わいが感じられ、その後超濃厚な米の旨味が口一杯に広がります。
そこから、炭酸飲料ばりのシュワシュワ感、存在感抜群の酸味と辛味がズバッとキレ良くまとめてくれます。
正に大人の辛口米サイダー。にごり酒だけど、後味の酸味と辛味がくどさを感じさせず、食中酒としてもいけそうな一本です。

秋鹿　へのへのもへじ　山廃

酸味があるそう
燗用に購入

貴醸酒イベント開催中ですが、
エースさんのタコ焼レビューを見てたら、
自分も秋鹿が飲みたくなっちゃってね😉
というより、タコ焼レビュー、
今頃、気づいたんです😅
エースさん、遅くなってスイマセン🙏
元々、タコ焼って言い出したの自分だし😅

今日のお酒はコレ⬇️
秋鹿　純米吟醸　にごり生原酒　霙もよう
お米は山田錦を使っています。

秋鹿は数少ない大阪のお酒でありながら、
ツウ好みのお酒としてファンが多いですね。
以前、イベントで蔵の方と会話した時に、

「まあ、ウチはこんな変態なお酒しか
作らんからねー」ですって❗️

しっかりと変態蔵として自覚してらっしゃる❗️
同じ変態同士で仲良くしましょっ🤪

開栓注意❗️
いや、想像よりも全然吹かないじゃん🙁
でも、味は最高😋
もちろんガスが効いていてシルキーテイスト。
辛過ぎず、でもキリッと引き締まる酸味とキレ。
秋鹿は独特な味ですが、苦手な方はこれから
始めればOK？
これを飲めば貴方も変態の仲間入り🤪

一昨日に食べた雪が谷大塚の葉月
最高の醤油ラーメン🍜
食べログ3.85、侮れず🤤

秋鹿　純米酒
2018.09@店