金嶽 （きんがく）

最後の投稿は外飲みとなりました。何と読んでいいかわからず注文に困りました、金嶽美味しいです。

奈良酒の店🍶奈良おたぬき堂🦌

Nihonshu Shika🦌~ Japanese Sake Bar~🍶

金嶽(倉本酒造：奈良)
米不明
精米歩合
アルコール度数20
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、金嶽 しぼりたてなり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★★☆重
やや濃い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
濃いめな甘味
旨味酸味はほんのりと

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦渋
若干ビターな余韻

で、結局どうなのよ？
ガツンな甘口
口当たりはまったり
口に含むと濃いめの甘味と生原な強めのパンチ
甘さは濃いけどくどくなく
ジューシーな感じ
余韻はやや辛口
飲みやすくてするする飲んじゃうけど度数20なんだよね
20なんて久々に飲んだよ

武蔵の國の酒祭り2023🍶日本酒で乾杯!日本各地の美酒が集まる! 府中市大國魂神社参道横広場⛩️

金嶽（きんがく） ぬきおとし にごり 無濾過生原酒 国産米70% 900ml
瓶からしてドスンとしているが、とにかく濃い！にごりに粒感が残り、ドロドロしている。アル分２０度でアル添だけにアル感ありで、ガツンガツンとくる。乳酸甘、コメの旨みがクリーミーに、これだけ濃いのにキレも良し。

アルコール度数がかなり高い
その刺激がすごい

金嶽　ぬきおとし　にごり酒

かなり甘い
4段仕込みで度数20度

金嶽 中汲み 無濾過生原酒

食フェスでの奈良酒。
２杯目は前から気になってたやつ。

とても瑞々しくて円やか。
ボリューム感はあるけど重くない。
アルコール20度？そんな感じなし。

一緒に飲んだ花巴と比べると、
こっちはスイスイ行けちゃうし。

すごく美味しいけど…
ちょっとパンチが足りないなぁ💁🏻‍♀️
（花巴の後だしね…）

うんうん、ちょっとあっさりめかな。
もう少し旨コクがある方が好きかも💁🏻‍♂️

金嶽　純米酒　オルニチン酵母。原料米奈良県産ヒノヒカリ、精米歩合64%、アルコール度数15度、日本酒度+3、酸度1.6。奈良市のなら泉勇斎にて角打ちで冷で呑む。普通に美味しい酒。すっきりとした呑み飽きない味でよいが、あまり記憶に残らない系。