櫛羅 （くじら）

櫛羅　純米吟醸　中取り生

ひたすら日本酒を楽しむ奈良の旅🚅
最初の一杯は一押しの三諸杉でしたが、沢山購入予定なのでここではレビューせず・・
櫛羅は初体験♪
上立ち香はふわっとした麹の香り。
含んだ後のフルーティさとピチピチ感で、甘めかな？と感じるも、テイスト自体は酸が強めの辛口寄り。
お米の旨味もしっかりあって、篠峯とは一線を画す、このお酒ならではの個性的な味わいを感じます✨
余韻もなんだかクセになる、奈良の素敵な地酒でした👍️

櫛羅　純米山田錦80 無濾過生原酒

開けたては、柚子やグレープフルーツがかった果実感
開栓1週間冷蔵。
少し苦味と渋みが増した印象。
40℃の燗にて、柔らかい酸、呑みやすい口あたりも束の間
強めのキックバック。篠峰と比べると可愛くないっ。

花冷　◎
温燗　◯

櫛羅 純米 一火原酒 720ml（御所市）
山田錦の旨味とコクのある純米酒です。
2025年2月19日、奈良市ならまちの「なら泉勇齋(奈良県の27蔵、120種が飲めます。)」で頂きました。その②。1杯300円也。

製造年月：2025年2月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。原料米：櫛羅産山田錦全量使用。精米歩合：66%。アルコール分：16度。
『酒蔵のある地「櫛羅」産の山田錦米を全量使用したお酒。ほんのりと爽やかでフルーティーな香りがある。やさしい旨味と酸とのバランスが良く、心地よい口当たり、充分な旨味がある酒質に仕上がりました。特に和食の魚料理との相性は抜群だと思います。販売価格：1,650円。(楽天市場より)』

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櫛羅　純米　山田錦　80
-にごりざけ　生原酒-
この時期楽しみなにごり酒ですが、その中では超スッキリ辛口な印象です。精米歩合80%ながらも雑味はなくきれいな味なので、すいすい進んでしまう美味さです。食中酒としてもとてもいいと思います。

櫛羅　純米一火原酒　秋上がり

少し冷やして
香りは控えめ
原酒ならではの力強さあり
かと言ってシャープな力強さに一振りしてるのではなく、秋酒ならではの円熟さもあり
クラシックだけどそこまでパワフルな味わいではないかも

奈良も美味しい

今宵の地酒は、奈良の「櫛羅 / 秋あがり」です。
酒米が山田錦らしからぬ辛口酒ですが、奥にちゃんと旨味が隠れています。
綺麗な辛口が爽やかです。
最初から辛口酒を呑むというつもりで口にするならこのお酒はアリですね。

櫛羅純米一火原酒秋あがり
20241105