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梅乃宿

梅乃宿のクチコミ・評価

  • いつぺいそつ

    いつぺいそつ

    4.0

    純米 unfeigned SAKE Harvest

    un-feigned(形)心からの、真実の
    Harvest(名)収穫、産物
    出典 梅乃宿日本酒辞典
    って
    魁!!男塾の民明書房を思い出したわ^ ^

    銘柄名は、今は玉川酒造の杜氏の
    フィリップ・ハーパー氏が
    梅乃宿酒造での蔵人時代ににつけたもの。

    JOU。
    ボルドーの赤ワインの様な
    フルボディ感をじたり、
    シャープな酸から軽やかさを感じたり、
    印象がコロコロかわる。

    けど、旨みを感じたあとにすぐに
    ふわっと湧き上がる麹の香りは
    何杯飲んでも一緒で、心地好い。

    飛び切り燗。
    懐の深い旨みから
    酸味がじわーと来て杏子のニュアンス。
    燗上がり⤴️

    クラシックだけどモダンさもあって、
    何か癖になるお酒でした^ ^

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年11月4日

  • 陽愛のパパ

    陽愛のパパ

    5.0

    本日三連休最終日〜
    興味津々でおねだり大作戦したやつ。
    送り主は〜某パンツかぶった鼠だったり、至高の友直筆のアイコンに変えたりの〜みんな大好きなアノ人、そうです、鼠さんからの贈り物〜
    スペックが変態過ぎて、四段仕込みでもあまうま〜なやつ多し、が、これは五段仕込みしかも生酛〜
    アルコール18度
    甘いのでスイスイはいけないからあれだけど、初心者は甘くてついつい飲み過ぎるかもなやつ〜
    ヒエヒエでのピン飲み。
    良い色してまんな〜
    米と水がこんなあまうま〜な液体になるのはすんげ〜よね。
    甘み酸味のバランスや良し、これでほのかな苦味で切れたりすると満点超えるんだけど、無い物ねだりか?

    鼠さん、美味しいのありがとうございます。
    甘さの中に酸味も同居。好きなやつかもですよ〜

    ちなスペック
    原料米 ひのひかり
    精米歩合 65%
    日本酒度 −30.4
    酸度 2.7
    アルコール度 18度

    美味い変態さん。

    2021年11月1日

  • たけ

    たけ

    4.0

    梅乃宿 彩(いろどり) 純米 黄ラベル
    純米酒ですが吟醸酒の様な華やかさで、
    なかなかの香りです。

    穏やかな甘味があってジューシーなタイプ。
    キレも強めだから後味もスッキリ。
    これは好バランスのお酒ですね。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年10月22日

  • たかちん

    たかちん

    4.0

    梅の宿 アンフェインドサケ 芳醇な香りとしっかりとした味わい。下の奥に甘みを残し一口含めば余韻が続く。期待以上の特徴あるおいしさ。二日目以後、どのように味変するか楽しみ。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年10月16日

  • 陽愛のパパ

    陽愛のパパ

    4.5

    鼠先輩からの贈り物〜
    梅乃宿の奈良限定のやつ
    30byてことは3年前の仕込み?
    ヒエヒエからは甘みはそんなに感じず旨味と苦味がいい塩梅ですね。
    が、好き嫌い分かれる味かも万人が美味いというかはわからな〜い。
    らぶ♥69はお約束の旨さでした。
    あとは温度あがってどうかわるかだね〜?

    色々試しましたが。
    ヒエヒエ4
    JOU5以上6でも良い
    ぬる4,5
    飛び切り4
    熱すぎはバランス崩れるかも。
    JOUが大正義でした。
    一応、ポン置きしてる初孫と比べると、生酛特有の香りが弱め。
    生酛ダメな人も試しに呑めるかも。

    2021年10月6日

  • tanron

    tanron

    4.5

    スーパーポジティブ”チュー”ズ デー!
    本日、ようやく”チュー”ズ デー本番! 合わせて本醸造3本呑み比べ!
    ってな訳で仕事から帰って3本を冷やで、冷やして、燗で呑み比べて、いい感じで酔っ払ってお送り致します(笑)
    本日のレビューは、梅乃宿 本醸造
    今日まで勿体つけてるから十四代 本丸かな?っと思っていたアナタ!
    アタシがJYDなんぞ呑む訳無いでしょ!(アンタだけだよ!皆さん十四代が好きなの!)
    勝手な予想で、コレはきっと旨かろうとトリに取っておいたのよ!
    開けま〜す!
    う〜ん、香りはほぼ無い(笑)
    薄っすら米の香りとアルコールではなく酒の香り
    含むと控えめに林檎・メロンな果実香、かなり控えめ
    ここまで、呑みづらさを感じるようなアルコール感などは無い
    口当たりはソフト、含み香同様の控えめな果実の風味からソフトな旨味
    アミノ酸的なうまみでイッパイになる
    そこから穏やかな苦味と酸味の余韻
    スパッとキレるのではなく、穏やかにフェードアウト
    全国燗酒コンテスト大賞酒だけに燗をつけても呑み易い
    どこまでも呑みづらいアルコール感を感じさせない
    但し! 敢えて言わせて貰えば燗が旨いでは無く、燗でも旨いが正解!
    この酒は冷や(常温)がとにかく旨い!
    確かに燗でも旨いがそれは呑み易さからくるもの
    冷やで感じられる旨味、穏やかで控えめな果実味といった味わいの機微が感じられなくなる
    俗に言う、燗上がりはしない
    たとえ世界中を敵にまわしても、この酒は冷やが最高といわせてもらう!(世界の方々はアンタの戯言なんぞ聞いて無いから)
    そんなこんなで本醸造呑み比べ
    評価は十段階で

    冷やして
    磯自慢 評価8 フルーティーで一番香りが良い
    奥能登の白菊 評価6 冷えてる状態ではマッタリとしたコクを感じる
    梅乃宿 評価7 特に香らず、味わいにも強さは無いが、癖は無く呑みやすい

    熱燗で
    磯自慢 評価5 アルコール感だけが強くなり旨味を感じない、苦味が強くなる
    奥能登の白菊 評価8 熱燗では独壇場! 旨味と甘みが強くなる
    梅乃宿 評価7 味わいの基本は変わらない、どの温度帯でも呑みやすい

    ぬる燗
    磯自慢 評価8 この温度では素晴らしい!アルコールや酒感は弱く茶のような香りがどのアテにも寄り添い邪魔にならない、この温度では最高!
    奥能登の白菊 評価7 熱燗に比べビター、甘み・旨味を感じるが熱燗ほどでは無い
    梅乃宿 評価7 基本的に熱燗と変わらない、呑み易さは変わらず

    冷や(常温)
    磯自慢 評価8 香りが良くスッキリした味わい、冷えた温度からぬる燗まで楽しめる
    奥能登の白菊 評価7 コクと甘みを感じる
    梅乃宿 評価9 これは完全に冷やの酒!穏やかな果実香から豊かな旨味、大げさな味わいは無くとも穏やかな階調を感じる酒

    アテをイロイロ合わせてみたところ
    青魚やサーモンのように香る魚の刺身には磯自慢
    カツオ、マグロのように場合によっては生臭さを感じる魚や、煮物のように味の濃いアテには奥能登の白菊
    因みにビターなチョコにも合う!
    そしてオールラウンドな梅乃宿、オデンのように出汁が利いたシンプルな味のアテには穏やかな梅乃宿が良いかな

    結論!
    梅乃宿 本醸造を呑むなら、四の五の言わず、そのまま呑め!

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年10月5日

  • G漢

    G漢

    3.5

    備忘錄

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年10月4日

  • G漢

    G漢

    4.0

    備忘錄

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年10月4日

  • kim49

    kim49

    アンフェインドサケ クラシック
    梅乃宿 Unシリーズ 季節限定純米生酒。生もとづくり。

    うっすら濁っている?色が濃い?純米なのに、酸のあるいい匂いがぷんぷん香る。
    甘い!最後に酸っぱい。旨味しっかりしている。お店の方が言っていたように、生もとづくりぽくはない。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 生もと

    2021年9月15日

  • 職人魂

    職人魂

    4.0

    「梅乃宿Unシリーズ」の純米酒。
    精米歩合70%となっているが、フルーティーな香りとお米の甘み(?)が鼻に抜ける、非常に良いお酒。
    食中酒としても、とても優秀。 コスパもいい。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年9月11日