風の森 （かぜのもり）

風の森 ALPHA6 真中採り
25/4/19購入→5/10開封→5/13完飲

香りは緑果がありながら控えめ
アタックが非常に柔らかく、味わいは秋津穂そのものですけれど真中採りによりかなり丸く膨らむイメージですわ
一方、フィニッシュは酸が効いてシャープに切れ、戻り香も控えめ
風の森秋津穂シリーズの色はありながら、全体の設計は今まで飲んだどの風の森にも似つかず、6号の特色を見事に表現していますわね
美味しいですわ！美味しいけれど500mlで軽いので一瞬で無くなってしまいましたわ笑

『風の森 露葉風807 笊籬採り2025 』
爽やかでふくよかな香り。
メロン、生クリーム、セメダイン、炊いた米。


とろみを感じる口当たり。
甘さは控えめ。アル添じゃないけど少しクリア感。
メロンのような青っぽい果実感。
きめ細かく強い酸味。同時に広がる渋み。
粉っぽいシルキーな米の旨み。
ジューシーで複雑な感じ。
飲み込むとややドライにキレていく。
最後に渋みが出るが余韻はだいぶ短い。

完全にイソ。

『風の森 奈々露 657 無濾過生原酒』
爽やかな甘い香り。
木桶のような香り。バナナ、洋梨。

クリアで優しいアタック。
メロンような果実感と爽やかな甘味。
きめ細かく溌剌とした酸味。
軽いけどジューシー。軽いというより淡麗。
飲み込むと粉っぽいニュアンスと渋みや甘苦さが余韻を作る。
余韻はやや短め。
爽やか甘々口。

風の森 夏の夜空

青リンゴ 微炭酸 菩提酛由来の乳酸系の香り。水のように繊細で軽快。アルコール度数11度で、このしっかりとした飲み心地は凄い。劣化を防ぐ為に500mlのボトルを使用しているようです。

風の森　ALPHA1　油長酒造(株)
安定の風の森
2025.05.30　GWの奈良旅行で行った奈良公園近くの酒屋さんにて購入

ここ2日ほぼ禁酒してた為に舌が研ぎ澄まされたのか、何度も飲んでいる風の森の定番酒が死ぬほど美味い😆特徴的な芳しいケミカル臭と強ガスと苦味、アテの有無や種類など関係なしにどんなシュチュエーションで飲んでもきちんとハマってくれる✨とにかく最高👍

風の森　露葉風507 菩提酛

風の森シリーズで定番の酒造米。

香りはライチ、さくらんぼ。
炭酸がぷつぷつと弾けている。

味わいは際立つ酸、熟した梨、瑞々しい甘味。
米のボリュームがしっかり感じられて
綺麗に切れる後味。

風の森　「ALPHA DRY」

お気に入りの蔵元の新シリーズ。

開栓は炭酸の発砲音。

香りは乳酸、ヨーグルト、焼き立てのパン
の仄かな香ばしい香り。

味は白ワインのように際立つ酸。青りんごの
ニュアンス。ボリュームは穏やか、甘さは
控えめで切れの良いフィニッシュ。

風の森　秋津穂657 純米酒
精米歩合：65％
アルコール分：16度

2、3年前に奈良出身の同僚が宴会に持ち込んでくれた風の森、当時は日本酒に疎く飲みやすい印象があるのみ（過去の写真からアルファ2）。今回初めて定番と言われ一番価格帯の安い秋津穂657を試してみることに。
開栓後、爽やかな若いメロンの香りから、口当たりスッキリした甘みと舌を刺す心地よい刺激に軽い苦味。じんわり鼻に抜ける米の旨みとアルコール感が絶妙。食事に合わせると一層の旨みが増してくるようで、あっという間に美味しくいただきました。超硬水による爽快な味わいで、安心して他のクラスも試していけそうです。
四合瓶税込1,540円

低精白で山田錦のワイルドさ。発泡感強めのストロングスタイル