澤屋まつもと （さわやまつもと）

澤屋まつもと　純米酒五百万石　守破離
前に店で飲んだことはありましたが、改めて家でゆっくり飲めました。

香りは爽やかなマスカットやセメダイン系
口に含むと火入れなのにピチピチとしたガス感、
五百万石らしいきれいで爽やか+ドライな味わいです。

澤屋まつもと 守破離 山田錦
スゥーっとしたという感じの飲み口。香りや甘みはほとんど感じない。所謂辛口？もう少し時間を置いて様子を見ます。
20180426
５日ほど冷蔵庫で放置して再飲。おおっ、上手くなってる！
爽やかな飲み口と刺激的な発泡感を感じつつ、嫌味ない甘さ。
凄く美味しくなりました。★2.5→4に格上げです。

これは美味しい！

澤屋まつもと　守破離　五百万石

あっさりやや苦なやつが、旨みになって広がります。
五百万石てこういう感じで入ってくるのかな？

２、３日経つと炭酸は消えました。

720で1200円と税。

開栓後１週間、甘味が増して旨いわ～❗
良い感じの苦渋味で切れるしバランスも良い。
ジュワっと感もあるし、これは好きだなぁ。
開けたては甘さ控えめ端麗辛口。
お燗は微妙でした。

これまでにいただいたどの日本酒とも違う味。
最初口に含んだ瞬間は酸味を感じますが、これは所謂「ドライ」な味わい。味の濃くない食べ物に合う感じです。
結構癖になりそうです。

澤屋まつもと 純米酒

とろとろびりびりつーんにがー。
甘口かと思ったら飲み込んだら苦くて辛かった。
アルコールのつーんとした風味が気になって好みではなかった。

澤屋まつもと 守破離
酸味があって非常に飲みやすくて美味しい！
別なラベルを飲んでみたい！

しばらくストックしていたこれも開ける。
玄人好みだし、素人好み。のちょうどいいシュワっと感。
だと僕は勝手に思いました。