澤屋まつもと （さわやまつもと）

澤屋まつもと　守破離　混醸

はじめての澤屋まつもと
雄町、愛山、山田錦をともに醸した贅沢なお酒
開栓はスムーズ
メロンかな、ややイチゴっぽい香りも
軽くシュワ感
弱めなメロンの甘さ、イチゴのような爽やかな酸味
後口は雄町を感じさせる心地よい苦みとマイルドな辛さ
雑味は全然なく穏やかな米の旨みで飲み易いです

パンチマークが示す通り米の旨みしっかりで美味しいお酒
混醸とのことですが、雄町っていう印象です

開栓2日目、辛さと渋みが増してきました
開栓4日目、さらに辛口に。個人的にはちょっとバランスが悪くなりました。評点を0.5下げています

澤屋まつもと守破離 山田錦
美味しいのは分かってるから家飲みでは手が伸びなかったシュワ酒。田酒の泡に出会えなかった代わりだったけど、マスカットな飲み口からドライなキレは食事もしっかり立てて結果的には最高の選択。２日目、シュワは薄まってしまったけれど、甘みが旨苦でキレていくアフターは秀逸。

口当たりは爽やか！美味しくてあっという間に空いてしまった…味の方は辛口系でキリッとしていて、一気に根性(=混醸)入りました！

自分の大好きなサワヤマツモトさんのコンジョウてやつ！
何も言うことないす！

守破離 五百万石
いい意味でドライで食中にはもってこいです。
米は富山県南砺産とのこと。

三種混合、いや混醸
微発泡.。o○少しだけ辛口❓️
うまいっす

JALのラウンジで少し前に頂きました。
澤屋まつもとの守破離ID1502

田んぼごとに分けて仕込まれているお酒。
はせがわ酒店限定です。

ラウンジでも、とてもさっぱりと美味しく、
色々なお料理にも合いました。
ラウンジなら、やはりお寿司との相性が
良かったですよ。

澤屋まつもとの君嶋屋情熱シリーズ。
こちらも大治郎同様にPB商品ですね。
お米は山田錦を使っています。
澤屋まつもとらしく微発泡のガスがそそりますね。
味わいは甘みから始まって〆はドライでシャープ。
いかにも澤屋まつもとらしい味わいでした。

きました。
前から好きだったサワヤマツモトさんの酒。
今回も裏切らない。コンジョウ言うだけあって黒いヤツより強い気がする

澤屋まつもと 守破離 混醸ナイス
東条産愛山３９％、富山県産五百万石３７％、東条産山田錦２３％というこだわり産地の３種を同一タンクで醸造したスペシャル応援酒第２弾。第１弾との違いはいかに？
パンチとは、愛山・山田錦が共通で、パンチには雄町、こちらは五百万石という組み合わせなので、こちらの方がすっきりした味わいのはずだが、明らかにパンチとは別の酒ながら、それほどの違いは感じられず。ただ上立香はまったく違い、こちらは非常に華やか。