神聖 （しんせい）

究極35%まで精米した酒米の雄、山田錦と協会1801発酵で釀した現時点での蔵元最高峰のお酒です。晴れの席に相応しい、華やかなたち香りと洗練されたキレ、穏やかな飲み口のお酒です。

「神聖 純米酒」　山本本家（伏見）
日本酒度：＋3　精米60％　アルコール15％
穏やかですがスキッと爽やかな上立香、味わいは甘さや酸味は弱めで淡麗、後味はすっきり。味わいにあまり特徴が無い様にも感じました、好みの味わいではなかったです　#note66

神聖 生酒 たれ口 しぼりたて

みずみずしく洋梨のような甘い香り。
ガス感のあるフレッシュな口当たり、爽やかでメロンの様なフルーティな甘さとコクを感じさせつつも、スッキリした飲み口。
アルコール度数19%とは思えない軽い飲み口でスイスイといけてしまう。

「若さハツラツ」
京都・山本本家・神聖・純米吟醸・山田錦・精米歩合60%・無濾過・生原酒・直売店限定品・17度
▼伏見鳥せいの隣でべんがらやの向かいの山本本家の直売店にて。この前を通るとどうしても通り過ぎること能わず出来立てを買ってしまうのであった
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▽いい感じのスウィートな立ち香。口に含むとぱあっと口に広がる果実香。青リンゴなのかマスカットなのか
▽柔らかく爽やかに旨い。上品ではあるけれど、若さ溢れる溌剌とした味わい。厚みもあって、穏やかな苦味が隠し味のように終盤を彩る
▽こういうのでいいんだよ、みたく生酒の王道を往くような湧き上がる香味と柔らかい甘味。なんとも身体に良い物飲んでる感もあながち錯覚でもなさそうな(笑)

一度飲むと忘れられない味。鳥せいという焼き鳥店で
タンクのお酒を呑んで以来ずっと忘れらず、よくお店で
いただいてました。
蔵開きの行事に行くことがあり、購入していただきました。
度数もは、なんと１９度もありガツンとくる系だったんですね。
またいただきます、ご馳走様。

神聖 蔵元直売店🍶有料試飲🍶

とり串焼 とり雑炊 鳥せい🍶
神聖 しぼりたて直送 たれ口🍶

吟醸 神聖カップ 精米歩合60% 日本酒度+5 酸度1.2

開栓一口目、軽めの旨
日本酒度+5の情報がありましたが、辛は全く感じません
最近はパンチ力の強い濃い目のお酒を飲むことが多かったためか、水っぽく感じます

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズにパンを追加

竹輪では、すっきりした淡麗の旨

魚ソーセージでは旨が甘に近くなり、少しだけ濃い目に

チーズだと旨と少し渋
嫌味な渋ではなく、あった方がいい感じ

パンだとクラシック系の淡麗の旨辛
今回のアテでは一番いい感じでした

ヨドバシカメラ梅田店で購入

今日も角打ちレビューいきますよ！

神聖　ひやおろし純米原酒
濃醇な旨味が詰まってて、
しかも度数もやや高いから、
酔う酔う🥴🥴🥴

純米大吟醸 京都府産 祝100%使用

精米歩合50％の純米大吟醸。純米大吟醸を謳う割には薄い山吹色。開封初日はやや辛口のすっきりした味だったが、2日ほど経つと濃いうま味が出てきた。何とは言えないが熟成感のあるフルーツの風味がある。濃厚な甘うまさが際立つ。