かぐや姫 吟醸
お米の味わいがしつつマンゴーのようなフルーティ感がありました。
マンゴー感の清酒は初めてでなぁと思ったら、アル添の吟醸酒・大吟醸酒を普段飲まないため、その辺の味わいや香りを自分のなかに確立できていないのかなぁと思いました。お手軽に求められるし、また購入したいですね
とても美味しく飲めました
伏見の御香水はCaやKを適度に含んだ中硬水で、きめ細かくまったりした甘口に仕上がることから女酒なんて言われますが、この甘さはそれにも大きく影響を受けているんだろうなぁ
この蔵の仕込み水は伏見の名水「白菊水」を使用しており、その由来には白菊を丹念に育てていた翁が「この地に日照りが続き稲が枯れるようなことがあれば、私の愛でていた白菊の露の一雫より清水が湧き出る」と言ったことにある。
スペック
精米歩合：60％
度数：13~14度
㍿山本本家(京都府京都市伏見区油掛町36-1)京阪京都線伏見桃山
https://yamamotohonke.jp/
