まんさくの花 （まんさくのはな）

まんさくの花　槽しずく純米吟醸生原酒55%
令和4年の新米初搾り。
酸味、辛み、旨みがグワっと口中に広がり、上顎を刺激する。
爽やかなな味わいと香り。
どことなく甘みがアクセントになっているのはこの蔵らしさでしょうか。
新酒のフレッシュさがとても心地いい。
季節外れの茶豆の塩茹でと合わせて。
とてもおいしい。
(酒の辰巳)

まんさくの花　純米大吟醸一度火入れ原酒
ダイヤモンドドロップ
お米は吟の精と山田錦の組合せです。
これは良かったですねー
香りも味もフルーティーでしたが、
原酒ならではの飲み応えもあって大満足😙

まんさくの花　巡米70 美郷錦
　穏やかな香り。すっきりした口当たりから淡麗辛口な酒質にキリッとした酸味が特徴的。飲み込んだ後に仄かな旨味の余韻があります。

まんさくの花 純米大吟醸 Diamond Drop 3.9
甘くて重くて濃い　
ラベルかっこいい！
@魚菜房はな

はせがわ酒店より↓
山田錦と酒こまちを使用し仕込んだ純米大吟醸を低温でじっくり瓶囲いした特別限定酒です。フルーティーな吟醸香と上品な甘味がお楽しみ頂けます。低温瓶貯蔵で角が取れた柔らかな口当たり、まさに飲み頃を迎えています。味の奥に旨味が隠れているのが、飲み飽きしない味の秘訣です！

備忘録

華やかな旨味と甘味。贅沢に濃いのに爽やか。
余韻はふくよかにまったり。

日の丸醸造 まんさくの花 愛亀ラベル 純米吟醸 愛山・亀の尾仕込み 原酒

純米吟醸 一度火入れ 原酒 愛亀
ほどよい酸味が気持ちよく甘味は控えめ。
愛山の甘苦が苦手だが、こちらはバランスよくスイスイ呑めます。

まんさくの花 杜氏選抜ピンク 純米吟醸一度火入れ原酒 限定品 (横手市)
やや甘口で豊潤で旨味のある美味しい日本酒。
2022年11月14日、阪急宝塚線石橋阪大前駅前の居酒屋で親友と二人酒②。
製造年月：2022年4月。原材料名：米（国産）、米麹（国産米）。原料米： 秋田県産美山錦100%。精米歩合：55%。アルコール分：16.5%。日本酒度： -1.5。酸度：1.6。アミノ酸度： 1.1。使用酵母： 協会10号。
「『まんさくの花　杜氏選抜』シリーズは、杜氏（製造責任者）が選んだお薦めの搾りたて原酒を、自ら監修のもとに瓶詰めを行い、手書きのラベルで発売する当社の人気商品です。
このお酒は純米大吟醸並みの長期低温発酵で醸しました。透明感のある酒質で、味の一番奥側にお米の旨味がほんの少し顔を出します。飲みやすさと飲みごたえの両方を兼ね備え、コストパフォーマンスに優れる1本です。酸味と旨味のバランスが取れた、香り控え目の味吟醸です。繊細ながらも芯の強さを持ち合わせています。料理との相性が非常に良く、飲み飽きしない酒質で、時間を忘れてゆっくりとお愉しみいただけます。」(ホームページより引用)

2022.09 杜純米吟醸 一度火入れ原酒 「まんさくの花 杜氏選抜ピンク」