Quest4-Ohyama （くえすとふぉーおおやま）

Quest4-Ohyama T-01-Ripe&Juicy 生酒

甘ったるくない、果汁のような絶妙な甘さ。
アルコール感は強すぎず、喉に引っかからない。
美味しいです◎

大山 皇潤 生詰 Quest4-Ohyama/生詰

樽酒12発目も大山～それも大好きなQuest4！！
当然甘いのですが杉香もあってかスッキリとした印象。
おいしいけれども、せっかくのQuest4なので、もっとギトギトに濃そして甘いの呑みたい。。
燗にすると意外に辛々ピリピリ刺激的なお酒に～
甘みとキレが共存するよいお酒～
でも、もっと変態的な樽香と甘みがほしい～

Quest4-Ohyama
？？？？
はてな多すぎ！美味しい！

今回も如何にもオイラが買わなそうなお酒をって。
ギャングの旦那さんからいただきました。

Quest4-Ohyama
T-01-Mellow & Sharpness 生詰

表ラベルは？？？？
町田酒造さんの？？？
トリプルはてなってのがあった！笑

裏ラベルは
フレッシュなグレープフルーツやブルーベリーを連想させる爽やかさと奥行きのあるフルーティーな香り。口に含むと適度な厚みとボリューム感の中にジューシーな旨味とシャープな酸味がバランス良く調和し、ラムレーズンの様なやや熟れた芳ばしい口中香が優しく広がります。微かに感じるガス感が後味の印象を引き締め、切れ味も良好。料理との相性も抜群で和洋中と料理を選ぶことなく幅広く相性の良い酒質です。

Quest4-Ohyamaは「探究」をコンセプトとし、自由な発想で常に進化を続けていくお酒です。四つの『？』の先にある新たな日本酒を求めて、最高に大山らしい大山の味を今後もどうぞご期待ください。

冷たいの
瓶鼻はふわっとした生クリーム。
含みグレープフルーツ。
ラズベリー。
フルーツ系酸味がドッカーン‼️
そんでもってめちゃくちゃ濃いー。

らぶ❤️
シュワシュワーで爽やかだけど、負けないくらいの濃さ！

KAN
うわー、村祐のなつみかんみたい。
うわー、あっためるといいわ〜！

69
円やかになって甘さがぽーっ。

JOU
ぶどうジュース

チーズタルトと
しっかりと濃いチーズタルトとしっかりとした？？？？
めちゃくちゃ合う。
サバランみたい。
口の中でフルーツいっぱい♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
幸せ❤️

使用米 非公開
精米歩合 60%
アルコール度数 16.5度

26日は③のお誕生日会。
ケーキは何がいいって？
オーダーどうりのチーズ系。
濃厚だけど酸味があっていくらでも食べれちゃう系。
ギャング達も来てくれて…。
一緒にふー‼️って
いいもんですねー❤️

新たな酒の誕生の為に、探求(クエスト)しながら醸している、試験醸造酒。
第二弾生原酒バージョン。
甘くフルーティな立ち香。
とろっと濃厚で芳醇な甘旨味。正しくスーパーリッチネス。
アルコール度高めですが、仄かな酸味と苦味で後口スッキリ。
和洋中、あらゆる料理にも負けない力強さ。
完成形が楽しみです。

Quest4-Ohyama vol.2
大山で有名な蔵が新たな取り組みとして試験醸造しているお酒で、特約店(??)でしか買えません。
4度試験醸造を経たうえで新商品を作るという企画らしく、これはバージョン2のお酒です。正式商品化が楽しみです。
お米は山形らしくはえぬき。酒米じゃなくても腕さえあれば美味しいお酒は作れるんですね。
難しいこと考えず、自由な組み合わせで気張らずに飲んで欲しい、ということで、蔵元がペヤングと組み合わせを推奨しているみたいです。
というわけで試してみました。
単体で飲むと私には甘味がキツすぎるな、というのが正直な感想です。
が、ペヤングと合わせたら大化けしました。
花のような爽やかな香りに若干とろみを帯びた舌触り、奥にはミントのような清涼感。
うまい………なんだこれ………
お刺身には甘すぎて合いません。モツ煮と相性が良かったですが、ペヤングには敵いませんでした。
組み合わせって面白い！日本酒は食事を楽しくする魔法ですね！
お店の兄さん曰く、米10:水11割合で作る十一水仕込みが基盤となっているようです。
大山が定番で出している十水より濃くなく、大山定番純米酒(十二水)よりは濃厚だそうです。
上記の説明をしてくださった後、お店の兄さんが「蔵元が”難しいこと考えずに楽しんで欲しい”って言ってたのに専門的な話しちゃいました！すいません！」って言ってたのが可愛らしくて面白かったです。
仕事への熱量と酒愛が伝わりました。
少し前まで山田錦を酒の銘柄だと思っていたレベルに超初心者なので、いろいろ分かりやすく教えてくれる店員さんは大好きです。

ホヤは苦味が味わい深い。この酒はその苦味にも負けない甘さ。とはいえ甘ったるいところはない。ラベルも派手で華やかでこちらもホヤの見た目に負けてない。

ジャケ買いした、初めてのお酒です。
パンチ力のある濃い味の純米酒。最初の印象は、旨いけど雑味あるなぁと感じました。
にんにく風味の肉餃子と一緒に口に含むと、日本酒の濃さが重なって美味しい！ニンニクにも全然負けない。
明日は常温で飲んでみます。

Quest4-Ohyama T-00-Super Richness

この日の1本
クエストフォーオオヤマ
｢スーパーリッチネス｣
加藤嘉八郎酒造さんのお酒です

何？このハテナだらけ？？
うわぁ可愛いー高まる！(∩´∀`∩)♡
もうパケ買いですよね♡
｢生も出た！スーパーリッチネス｣
なになに？どんなん？(* ॑ ॑* )ﾄﾞｷﾄﾞｷ ♡

んんー濃厚！
とろっとまったりフルーティー
ジューシーであまーい.。.♡*゜
ミックスジュースみたい✩*॰¨̮
でも残らない甘さ
酸も苦みはなく、濃い！
17.5度！私には濃いなぁε-(´・｀) ﾌｰ
でも美味しくて呑んぢゃう！
いつのまに酔いそう(*´-`)♡

試験的なお酒のようで
これからの進化が楽しみです
またお会い出来たら…(* ॑꒳ ॑* )ﾜｸﾜｸ.。.♡*゜

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料理との相性も抜群で和洋中と料理を選ぶことなく幅広く相性の良い酒質ですが、特に味の強い料理にも負けることなく良く調和します。

とのことでこの日のアテは
牡蠣のバター焼き
レンコンのチーズ焼き
金華サバの塩焼きetc.
まとまりなく食べたいモノで✩*॰¨̮

牡蠣おいしっψ(´ڡ`♡)♪
蓮根とチーズの
カリカリもたまらんです✨
サバの脂との相性も*´▽`)b♡