黄桜 （きざくら）

黄桜S　純米大吟醸
山田錦使用　精米歩合50%　アルコール分16度

ちょっと前にでかけた際にその土地のスーパーで見かけたので買っておいたものです。
旨口寄りですね。華やかな香りはありますが、全体の構成の組み立ての中の一つとしてあって、「純米大吟醸」といういかにもな華やかさを出したモダンな酒と違うかと思います。

あまりアルコールっぽさが前に出ず、優しく軽い口当たりです。旨味もしっかりあって水っぽくさせず、かたや雑味も極力抑えています。

日本だとこれで定価で1000円切っているようなので、この値段でこの品質なら安く気軽に飲めて良いなあと思います

黄桜　京の滴　純米吟醸　祝米　
京都産酒米「祝」100%使用　アルコール16度　精米60%
京都の酒米「祝」を使用していて、おめでたい感じがして、はれの日に飲みたくなる日本酒。
色味はほぼ透明でさっぱりとした香りで吟醸香は穏やか。口当たりしっかりとした甘みと酸味でやや芳醇な味わい、印象としては米の旨味も感じ純米酒と吟醸酒の中間のような味わい。やや酸味あり辛口ですがあとまで強く残らず、スッキリ&キリッとして吟醸酒のキレイな味わいと日本酒らしい味わいもあり、この手の日本酒は和食の味わいを引き立ててくれていい仕事をしてくれます　#note74

四合ビンシリーズ、黄桜、生酛山廃造り本醸造ひやおろし。秋は、やっぱしひやおろしだろって事で、なにげに近所のスーパーで買ったヤツ。メジャーなお蔵さんのヤツだな。やっばし冷して開栓、香りは無し、さて飲む、飲む、口当りは爽やかで濃厚、甘辛もいいじゃないか！そして切れも良し、うまいっす。てゆーか、もうちょい滑らかさがほしいかな？まぁ、美味けりゃいいか(^^)

京都試作酒飲み比べBBQ⭐

黄桜　京の恋　純米吟醸

アッサンブラージュされた日本酒です。
淡麗辛口、フワっ薫り、キレが良い。BBQ中最速で無くなったお酒です。肉の脂をスパッと切ってくれる辛口酒は重宝しますね❗️

ただし、魚料理をアテに飲むとしたら古酒特有の米の味がややクセがあるなといった印象。

上立香は勝手に思っていたよりも意外に良く甘みも感じ香りキレイ、色味はほぼ透明で口当たり甘さも酸味程よく、後味スッとキレて本当に丁度良くバランスの取れた日本酒で旨い。
京都の有名大手酒蔵の黄桜さんは最近はクラフトビール造りにも一生懸命な印象ですが、京都の大手さんの中では一つ頭の抜けた、いい日本酒も造っている印象を持っています。
この日本酒のコンセプトは忙しい1日の終わり都会の喧騒を忘れて家族、友人、恋人と楽しむひと時を「night time」としたそうです。特別ではないけど美味しいお酒でした　#note78

Kizakura かっぱデミタス100
懐かしのかっぱのお姉さんのラベルが最高、お酒はまだ飲めなかった幼き頃にドキドキしながらみたCMが蘇ります。
"かっぱっぱ ルンパッパ　かっぱ黄桜 かっぱっぱ
ボンピリピン のんじゃった　ちょっと いい気持
飲める 飲める 飲める 飲める
いける ける ける ケロップ　黄桜"
上立香にツンとしたアルコール感あるけど、味わい悪くなく、バランスいいと思います。アル添+糖類添加ですが、味わいまとまっていてまずまずのカップ酒。#note70　

「呑　純米きりっと」
さわやか酸味、すっきりと謳っているが
それほど感じることなし。
淡泊。
900ml 638円。

黄桜 京のとくり 純米金箔

2年間仕舞われてたものを発掘したので飲む。製造から1年以内に飲むことを推奨されていたので、味は変わってしまっているかもしれない。
金箔が浮かんでいて見た目が雅で、飲んでいて楽しいお酒だ。
辛口だが、米の甘味も感じる。飲み始めた瞬間の印象として口当たりが若干軽く、金箔に重みを感じていた身としてはちょっとだけ肩透かしを食らった感じだが、普通においしい。

黄桜　ふくのひれ酒
近所のスーパーで見かけて気になったので購入してみました☆
とらふくの焼きひれを入れて燗して出来あがりとのこと。
さっそく作って飲んでみます。
焼きひれが馴染んでないようでアルコール感が強く辛口な味わいです。
ゆっくり飲み進めていると焼きひれが馴染んできたようで香ばしく、少し塩っ気のある味わいになりました。
初めて飲んだふくひれ酒でしたが美味しく頂くことが出来ました(^｡^)

「こんにちは！」
『いらっしゃいませ！
ウサギさん、希望の光ですね！』
「はい、それと穏のオーク、ロゼっぽいヤツください、笑」
『酸っぱいのヤツですねー。
人気があって、ついさっき売れました！』
「えっ、他に白麹の＂日本酒＂ありますかねー？』
マスター、腕組んで、首傾けて、ウロウロ。
『ごめんなさい、ありません』

どーしよう…。
息子のイベント…。

今日、お出かけしてて、お花とかお供え物とか見てたら…..
あったー、ドン！
ポップに"白麹＂で、すっきり、まろやか、香りまでおいしく、黄桜の代表的な日本酒、どん！って！

食事の美味しさを一段と引き立てる「合わせ麹」を使い、米の旨みを存分に引き出しました。　
「黄麹」でまろやかな甘味のある味わいと旨みを引き出し、「白麹」ですっきりとしたさわやかな酸味とコクと巾のある味わいに仕立てました。さらに、贅沢に吟醸酒造りで用いる酵母で仕込んだお酒をブレンドすることで、飲んだ後に ふくらむ香り「含み香」が増しました。

常温から
香りは無い…。
含みは、アレ？
旨い。
サラサラでスッキリからの少辛でチョビ酸。
ゲスト、笑、の奈良漬けと合わせると、めっちゃ酒！
旨い！

燗ちゃん
スッキリ円やかだよー。
燗の方が白麹の酸味が出てるかも！

らぶ❤️
やるの忘れたー、笑。

アテは＂白麹＂にちなんで
・白い豆腐
・白菜
・白ネギ
・白滝
・おっ○い

お酒、美味しかったゲド、コレ、呑みすぎると、明日ヤバいヤツだよね、ゲーって！笑

200ml 119円！