黄桜 （きざくら）

黄桜　山廃　生貯蔵酒
精米　アルコール13.5%
穏やかな上立香色味はなく、口当たりしっかりと綿飴感ある甘さから米の旨みを感じ、まろやかでコクのある味わい。
山廃らしさあるすっきりとした酸味に軽い苦味、後口柔らかく軽微な辛さ。

製造年月日が印刷ミスだと思いたい00.04の表示。令和表記でもヤバいし西暦ならミレミアムか？
年季の入ったラベルで冷蔵庫で低温長期熟成といった所でしょうか？ただあまりヒネてなかったのが救い。知らぬ間に低温熟成古酒のレビュー。
200円の驚きプライスの六個入りの餃子に薄切りソーセージとキャベツの入った謎チャーハン。もう町中華超えて家中華の味わい。
庶民感溢れる町中華と製造年月日いまだ不明の日本酒の色々と複雑なペアリングでした。よって今回は評価は無し。　#note71　#中華でポン酒シリーズ　#日本酒の扱いが酷い

辛口一献　2ℓ
アル度：14度

〈💣💥外編〉
本日長年🏡で料理に使ってる🍶どえーす😁
飲んだことも味見したこともなかった🤣
折角なので味をみておこうと思った。
その味は🤔
アルコールの匂いがツーンとしますな😐
飲むとすこーし甘く後に辛さが来る。
喉越しにアル添えが残りスッキリしない。
お腹もアル添えでもわもわっとしてきた😣
う～ん🤔飲めなくないんだけど、飲んだ後のアル添え感気になります。
燗にしたらアル添えが余計に出るんでしょうね🤭
この🍶は料理🍶に決定じゃないかしらってね(・∀・）
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

◇黄桜　愛山

サラブレッド種、酒米のダイヤモンドと評される愛山。
飲んでみると、ふくよかな感じが弱く、水っぽい。それぞれの好みではありますがそう感じてしまった一本でした。

飲む前の期待値が高いからこそ少し残念でしたが、日常的に食事と飲むなら◎

すき焼きなどと合わせると良きかも。

飾らない感、クラシカルな日本酒好きです。

GWに伏見に行った時に直売店のカッパファクトリーにて購入しました。
伏見を代表する…否、日本を代表する大手蔵の黄桜の無濾過生原酒なんて、超レアなんじゃないでしょうかね？
スーパーや量販店で見かける黄桜の流通品とは全然違います。
濃厚旨口で、めっちゃ上手いですよ！

皆さんも伏見に行った際には是非、立ち寄って買われる事をお勧めします。

伏見夢百衆🍶春の酒5種とおつまみ3種セット🍶

KIZAKURA Perle
精米70%　アルコール8%　
穏やかな上立香で僅かな色味に、軽い口当たりでフルーティーな甘さがあり、日本酒度の表記は-35ですがそこまで甘くは感じません。柑橘感も感じる酸味があり、苦味はなく優しい後口の上品な甘酸っぱいお酒。
ただ味わいが軽すぎるかなぁ、日本酒らしさはないですがそこがポイントなのかも知れません。癖がなく軽い飲み口で滑らかでフルーティー、日本酒が苦手な方が日本酒沼にハマって頂く第一歩としてはアリだと思います。　#note76

黄桜　金印

ほんのりアルコールが香って、後からブドウの皮みたいな香りも漂ってくる
始めは酸味を感じて、後はすっきり抜けつつ飲み込んでから残り香でブドウ様が一層強くなる
どのタイミングでも甘さを感じることはなかった

スペック
度数：16度

黄桜㍿(京都府京都市伏見区塩屋町223)
https://kizakura.co.jp/

上立ち香は、やさしいお米の香り

味わいは、ほのかな甘味にさっぱりとした酸味、わずかな苦味を感じキレていく…　淡麗中口の食中酒

戸田市にある、ベルク中町店さんにて購入

黄桜 辛口一献　ここでは初黄桜。ざ(そう、アルファベットのTheでもカタカナのザでもない)日本酒。学生の頃知ってた日本酒。