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2023
7/26
黄桜 山廃 生貯蔵酒
精米 アルコール13.5%
穏やかな上立香色味はなく、口当たりしっかりと綿飴感ある甘さから米の旨みを感じ、まろやかでコクのある味わい。
山廃らしさあるすっきりとした酸味に軽い苦味、後口柔らかく軽微な辛さ。
製造年月日が印刷ミスだと思いたい00.04の表示。令和表記でもヤバいし西暦ならミレミアムか？
年季の入ったラベルで冷蔵庫で低温長期熟成といった所でしょうか？ただあまりヒネてなかったのが救い。知らぬ間に低温熟成古酒のレビュー。
200円の驚きプライスの六個入りの餃子に薄切りソーセージとキャベツの入った謎チャーハン。もう町中華超えて家中華の味わい。
庶民感溢れる町中華と製造年月日いまだ不明の日本酒の色々と複雑なペアリングでした。よって今回は評価は無し。 #note71 #中華でポン酒シリーズ #日本酒の扱いが酷い
黄桜 （京都 / 黄桜酒造）
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