シン・タカチヨ （しんたかちよ）

シン・タカチヨ G-Type 【知】Over the sky

酸味と甘味が強く、さっと口の中で消えて後味はスッキリ
かなり甘めです。

シン・タカチヨ 【創】Vタイプ
alc12％ 精米歩合65％ 720ml/1,870円
今回のは夏に合わせてか酸味が前面に出ている感じ
チョイ甘でほろ苦、美味

シン・タカチヨ　破
高級なリンゴジュース。

シンタカチヨ　N-type

グレープフルーツのような柑橘系。
シュワッと感もあってジュースのような感じ。

シン　タカチヨ　Ray

甘めで濃い旨味。
梅酒の梅がない感じ。
これ単品でいけます。

1.8で3100円と税。

シン・タカチヨ Gtype
alc12％ 精米歩合65％ 1800ml/3,410円
甘い中にさくらんぼのようなフルーティーな酸味があって美味しい

2022.05 シン-タカチヨ【零】扁平精米 無濾過生原酒

新潟県南魚沼市のお酒「シン・タカチヨ TYPE 0 扁平精米 無濾過 生原酒」フルーティかつ甘やかな口当たり、酸味強めな美味しい系なゴクゴク生原酒♪すぐ飲んじゃう笑

高千代（たかちよ）シン・タカチヨ【想】　前回の飲んだ【始】に続いてカナカナタカチヨ。今度はNocturneだと。やはり低アルの流行りのタイプ。甘さあり、そして酸味、というか柑橘系の味わい？実は新政のエクリュみたいな感じ？に思えた。こんなこといっちゃなんだけど、エクリュより好みかも。

シン・タカチヨ【想】

コロナ禍での「昼飲み」をテーマにした「高千代」の新ラインナップの第三弾。第一弾は「始」。第二弾は「破」。裏ラベルには次回予告。

そう、たぶんアニメの「シン・エヴァンゲリオン劇場版」を意識しているであろうシリーズです。

イロモノな感じもしますが、とても美味しかったです。「高千代」の独特なさとうきびの様なコクと杏のような甘酸っぱさがありながらも、低アルでガス感もあり、ジュースみたいで飲みやすいです。

好みは別れると思いますが、私はこういうの好きです。

〈 2日目以降のレビュー〉

新政酒造の「陽乃鳥」に似ているというレビューがあり、確かによく似た甘酸っぱい杏のような味わいだなと思ったので覚書きで感じた事を少々。

確かに似てはいるのだが大きな違いもあって、私の個人的な意見だが、それは造りが「生酛」か「速醸酛」かに起因するものだと思う。

「陽乃鳥」は日が経つ程に味に変化がある。味わいが杏だと思ったら、マンゴーであったり、梅であったりするのだ。そう、味わいが複雑で深みがあるのだ。素人の偏見かもしれないが、それは生酛造りによるものかと思う。

一方で速醸酛である「シン・タカチヨ(想)」は味にほぼ変化はない。よく言えば洗練された味わい。悪く言えば単調な味わい。

どちらが優れているという訳ではないが、そんな違いがある気がしました。