美富久 （みふく）

十二月十三日朝しぼり 無濾過生酒

アル添生酒特有の荒さもあるが、悪くない。

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べセット🍶

美冨久 山廃純米 ひやおろし　720㎖
原料米　：滋賀県産酒造好適米
精米歩合：70％　　
酒度　　：+2.7
酸度　　：2.1
アル度　：18度
製造年月：2023.9

なんば髙島屋日本酒祭9/6(水)～11(月)購入🍶➁
美冨久酒造さん前を通ったら、シャアのコスプレをした蔵元人が居たので👣が止まった。
聞いてみたら三連星がガンダムと関係あるらしい。
今回コス無で販売してたら、常連客に「今回はコスしてないの？」と言われ急遽送ってもらい、3日目の朝に到着し着ることが出来たらしい。
この日はシャア・アズナブルの格好で販売していました。(連邦軍の格好もあるそうです。)
それはさておき、5種類ほど試飲させてもらった末、山廃のひやおろしは後から来る酸が心地よく、その甘ずっぱさが気に入ったので貰った。
気がついたら冬に😳
9月末～10/15頃まで体調を崩していたので、本日開栓することが出来た🍾
この🍶は、ghjiさまも飲まれています。
あたしなりの感想を📝
甘さスッキリで酸が前に出た感じ。
心地いい酸がたまりません。
後味もたつかず、スーッと切れていく。
山廃ってこんな感じなんですかね🤔
心地いい強めの酸、クセになりそう😆
料理の邪魔をしない系だと思います。
アテ🥢：梅の花 豆腐焼売
アテ🥢：麹漬け鶏の唐揚げ
山廃にハマリかけております🥰
在庫葉が減ったら探しにいこう。
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

山廃純米 CHURYUMOV329
10月14日の鉄道の日は近江鉄道1日100円乗り放題ということで、酒蔵におじゃまして購入しました。常温だと冷蔵に比べて酸味を感じました。

山廃純米　ひやおろし？
滋賀の米を使用。米や穀物など柔らかい風味、酛由来の酸、キレの良いフィニッシュ。

美富久山廃仕込純米熟成酒純米酵房
20231015

美冨久　クラシックミフク　純米吟醸

滋賀で買った滋賀のお酒。
甲賀水口の酒蔵さんへ遠征。

店内で見つけた素敵なラベル。
昭和30年代のデザインらしい。
酒蔵店頭限定となれば買うしかないし。

飲み口は淡麗すっきり。

辛口からのじんわり渋苦み。
キレが良くすっきりとした後味。
余韻の奥から仕込水の透明感が伝わります。

んー、これはすごく美味い！

同蔵の三連星や二黒土星とは違った趣き。

こちらの山廃や生酛は唯一無二の美味さ
ですが、いやはや速醸も負けてない。

とてもいい酒蔵さんです。

2023.8備忘

純米吟醸　コールド　ミフク

美富久　山廃仕込み　夏の純米にごり酒

浜松町の角打ちにて。
次はこちらのお酒を。夏を感じる爽やかなボトルに惹かれて

山廃らしさは感じませんでしたが、とろっとしたしっかりとした濁りで、粒がけっこう残ってました😲
甘さはけっこう少なめなのでくどくなく氷を入れて飲んでも良さそうです🐷