美富久 （みふく）

一月一日朝しぼり生酒
生感とほどよい酸味がうまい

「美冨久 山廃仕込特別純米 純酔紫霞」

唐突ですが、皆さんはどういう状況で飲む酒がお好きですか？
自分は料理しながら飲む酒が大好きです。

犬のくせに独り暮らしが長かったので、お料理は嫌いではありません。
でも味付けに口出しされるのは嫌い(笑)。

今日のキッチンドリンクのお供はコイツ。
「米、水、技すべて滋賀育ち」
美冨久 純酔紫霞。
じゅんすいしが。
暴走族？(笑)

とりあえず開栓。

なかなか黄色い山廃カラー。
ぐびっと冷やで一口。
あ！久々にキタ！
タンス、たたみ、押入れ、靴箱、糠漬け開けた瞬間の香り(笑)。
あれ？でも飲むにつれて旨みがクセになるヤツ。
山廃の酸味とコクがキュッときて、潔くスパン！とキレますね。
しかしコレはどう考えても燗。
いっそのこと瓶ごと湯煎したろか。

今日のご飯はちゃんこ鍋。
ミンチには赤味噌とニンニク入れるのが犬流。
しっかり味のちゃんこ鍋には、やっぱり燗したタンスだろ。

おお～、コレは我ながらええ組み合わせ。
ちゃんこの濃いめの味付けがタンス味をフッと消し去り、酒の旨みを引き出す感じ。

一方でちゃんこの出汁と酒がええ具合に混ざり合って、これが無限ループてヤツか？
夢中で食べてたら写真撮るの忘れた(笑)。

最近やたら写真撮ってスマホばっかさわってる自分は、嫁さんに怪しまれてます。
インスタやってんちゃうん？って(笑)。

こないだ自分のページを開いてたら、横から覗いた嫁さん
「あ、このトイプーサングラスしてるー！」だって。


いや、あんたの犬だよ。

美冨久　の新酒。

近所のリカマン向け限定品です。
おそらく、同蔵の　でけたて　と同じ
と、思いますが微妙にフルーティ？な感じ。

しかし、新酒なので濃厚で美味しいですよ(^^)

シガノシガラミ〜③美冨久酒造編〜
お次はみふくどえす。
③④あるから短めに…
美冨久って完全に三連星のイメージですね〜☆彡
美しいトイプーの冨久田ってね？？
違うかぁ！

正直、美冨久は買うつもりなかったんですが、お姉さんがたくさん試飲させてくれるから…
「コレは〜っぽいですね」
「そうですね〜(^^)」

「コレは〜っぽいですね」
「そうですね〜(^^)」

いや、返しのテンプレ感！（粗品）

「コレは犬丸っぽいですね」
って言うても
「コレは穴るっぽいですね」
って言うても
「そうですね〜(^^)」
ってきっと返すんやろな。

「冷やして飲むのがオススメです」
って売り文句には全く心が動かないのだよ(๑•ૅㅁ•๑)

「お燗するならぬる燗ぐらいで」
ってアツアツが好きなんじゃい！好きにさしてくれ(๑•ૅㅁ•๑)

一番好みはひやおろしやったけど、後続が控えてるので控えめな１合瓶をお持ち帰り。
絶妙なフォルムに絶妙な太さ。

300円のガチャで432円のあまざけ飴貰ったやつを上司にあげる。
もちお猪口はマストでしょうよ✨

ってことでようやく…呑みます。
冷たいのは試飲したからね〜
って冷やしてなかった笑

常温で。
特純の安心感‼️
冷たいときよりふくよか〜
山廃感もある。
ちょいクセの中にも米の旨みが感じられてワクワクさんしかない。

よし、アツアツで♪
熱燗をそのお蔵のお猪口で呑む。
コレぞ、土産道！！
蛇の目から湯気が立ってるのを見てると焚き火ぐらい癒される(๑´ڡ`๑)ﾉ

うーん、酸味の綺麗なサッパリ系！
シガラミレベルは65ってとこかな？
そこそこのシガラミ感。

というわけでネタのような④に続く。

#カワサキを見かけたらドキッとする勢

備忘録

2019,8,8

コールドミフク

月一の直採り！

で一升瓶が定番化しそうです。

フルーティな中に程よい酸味。

好きですね。

脱帽のうまさです！
フルーティ！！！
蔵元にて購入。
ここで瓶詰めも買いましたが、、、、
どちらもたまりません！！！

「純米吟醸 コールド ミフク」

今日も滋賀。
美冨久酒造さんの夏酒、ドルーコ クフミです。
コールド ミフクともいいます。

どうしても三連星を予想してしまいますが、明らかにタイプは違うヤツ。
旨味は極力抑え気味で、スッキリ。
淡麗やや甘口て感じ。
フルーティーさとかはあまりないですね。

ラベルにあるように、グラスも酒もキンキンに冷してキューっといくのがやっぱ気分です。
でも温度が上がってもスッキリ感はそのままで、あまり変化はないかな。

これのアテは絶対あれですね、枝豆。
というわけで塩味ややしっかり目にきかせたヤツと一杯。

コンセプトは半年間の汚れを落とす「夏越しの酒」ということ。
汚れきったあの方達も飲めばいいのに、と思うのです。

山廃純米にごり酒　金魚ラベル
ジャケ買い！
乳酸系の香り＋ヨーグルト系酸＋旨味＋若干の苦味
トロトロなにごりで力強い、けど、キレ良き！
焼肉とグットでした

さあ、やってまいりました！

美冨久、街道蔵
直売所営業再開です(^^)

皐月緑
山廃純米少し熟成生原酒です(^^)

美味しー！
生酒らしく、甘ウマ感満開です。(^^)

最後に少しの苦味でキレていきます。

うまいわー！
最高やね！