旭日 （きょくじつ）

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べ

旭日『黒渡 滋賀渡船六号』 特別純米原酒

琵琶湖へ行った際、道の駅で、ふと見かけ。。。
【山田錦の父系にあたる、まぼろしの酒米「渡船」、これを原酒にした日本酒！】
なんて書いてあり、味わってみたい～と購入。
「滋賀渡船６号」は、渡船の一種で、穂丈が160cmを超える酒米で、旭日藤居本家で先祖代々使われていたのだそう。栽培が難しい貴重な品種となΣ(ﾟωﾟﾉ)ﾉ

飲んでみると、しっかりした野性感ある味わいに、しっかりした辛味！サバの干物と、しっぽりいただきました。

先日開けて、一ヶ月くらい冷蔵庫で眠ってたのを飲みましたら、何ともまろやかになって、後味に旨味がやってくる感じになってました。
貴重な味わい、バッチリ堪能～美味かったです♪(*^_^*)

仕事で参列した神社の例大祭で頂いたお神酒、旭日

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べセット🍶

スッキリした味わい

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べセット🍶

旭日
特別本醸造 ひやおろし

昔ながらの本醸造
個人的には杉樽の味わいがしました

本醸造なのですが、アルコール感は強く感じず、
非常にバランスが良いですね。

ひやおろしの良さを最大限に表現している日本酒かと思います。

本当に歴史を感じる日本酒です。
造りの上手さがよくわかります。

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HAPPY SAKELIFE
https://nksakelife.com/

ラベルが可愛いです。
独特の酸味が引き立ち、飲み飽きせずに進められます。
甘味は抑えめで、食中酒に適したお酒です。

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べセット🍶

令和六年立春朝絞り