琵琶湖の東に位置する愛荘町の蔵元、藤居本家（1831年創業）が醸す代表銘柄「旭日」（きょくじつ）は、滋賀県産の酒造好適米の新米のみを使用し、能登杜氏と蔵人によって幅広い醸造技法が採用されている。この日本酒は、本醸造から生酛まで様々なタイプを提供しており、多様な味わいを楽しむことができる。特に「旭日 レトロラベル 大吟醸」は、滋賀県産の「山田錦」を使用しており、華やかな吟醸香と口当たりのまろやかさが特徴で、冷酒に最適な大吟醸酒である。また、「旭日 レトロラベル 生酛 特別純米酒」も滋賀県産「山田錦」を使用し、生酛製法で醸造されている。この純米酒は、すっきりとした心地よい酸味と奥深い旨味が特徴で、しっかりとした味わいが楽しめる。
旭日のクチコミ・評価
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ドフラミンゴ
3.72026年9月7日
![ドフラミンゴさんによる旭日(きょくじつ)の日本酒レビュー]()
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KEN
4.0特定名称 吟醸
原料米 吟吹雪
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2026年9月2日
![KENさんによる旭日(きょくじつ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.92026年4月17日
![ドフラミンゴさんによる旭日(きょくじつ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.72026年4月17日
![ドフラミンゴさんによる旭日(きょくじつ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02026年4月17日
![ドフラミンゴさんによる旭日(きょくじつ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.92026年4月17日
![ドフラミンゴさんによる旭日(きょくじつ)の日本酒レビュー]()
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Sakel
3.92026年4月13日
![Sakelさんによる旭日(きょくじつ)の日本酒レビュー]()
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Sakel
4.42026年4月12日
![Sakelさんによる旭日(きょくじつ)の日本酒レビュー]()
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滝澤雅幸
5.0特定名称 純米
原料米 五百万石
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2
2026年2月28日
![滝澤雅幸さんによる旭日(きょくじつ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.72026年2月13日
![ドフラミンゴさんによる旭日(きょくじつ)の日本酒レビュー]()
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旭日の銘柄一覧
旭日の酒蔵情報
| 名称 | 藤居本家 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 旭日 琵琶の舞 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 滋賀県愛知郡愛荘町長野７９２ |
| 地図 |
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