初桜 （はつざくら）

木槽搾り
みずかがみ


味わい深し🎵

「ニューハツサクラ 生酛太郎 吟吹雪 純米吟醸生原酒 」

今日は滋賀甲賀の酒。
昭和感満載のレトロラベルな生酛太郎は、初桜を醸す安井さんの息子である太郎さんの意欲作。
そして安井さんは能登杜氏。
当然味わいもその流れになってくるはず。

あ～やはりコックリとした米感、コッテリとした甘味、キュッとくる酸味。
そしてピリッとしたほろ苦味からスッキリキレる、桜のような綺麗な散り姿。

ラベルにあるように、笑顔がこぼれる旨いヤツ。
まさにこの時期、夜桜でも見ながらしみじみヤりたいヤツですね。

たまには真面目なレビューもええもんでしょ？

滋賀酒です。
安井酒造場さん.Safe well brewery
のお酒です。
生酛太郎という事で、
蔵元の次世代息子さんのプロデュースです！
既に自分は居酒屋で熱燗で体験してました。
その時美味かったなと言う思い出を元に購入。
今回もあっためていただきました。
温めても甘み旨味がしっかりあって
かつ生酛の複雑な香りがあって
滋賀酒らしい旨さ！
滋賀酒ラバーには間違い無いヤツですね。
投稿後、丁度３００レビューという事に気づきました。
３００レビューも滋賀酒だった事に
一片の悔い無し。

ここ滋賀 SHIGA's BARにて🍶
あと3日で、ラストか〜😭

ここ滋賀 SHIGA's BARにて🍶
2週連続で、三益倶楽部バースさんにばったりお会いしました😲

初桜 純米生酒

可もなか不可もなく。普通に飲めるお酒かと。
さっぱり目。

ニューハツサクラ　生酛太郎　吟吹雪純米吟醸生原酒
今宵はハツサクラ、でも定番の初桜とは違うようです！
初めての日本酒で、ラベルから良いなぁ〜と思い購入！
さっそく飲めば、酸度2.1の日本酒度-5と甘酸っぱい
酒を想像しましたが、スッキリキレる辛口の酒だと
感じました♪気がつけば、北島→不老泉→初桜‼︎
滋賀酒に魅了されている自分に気がつく⁉︎
そして今日は開栓後5日目の光栄菊と飲み比べ。
いやいや、めちゃ美味の日本酒に囲まれて
幸せです〜(^^)

初桜 疾風 純米吟醸 無濾過生原酒
なかなか濃い日本酒です。
少し後味が好みじゃないかな。
でも、和食には合います。

ニューハツサクラ 生酛太郎 吟吹雪 純米吟醸 生酒

本日昼下がり、出社途中にフラッと立ち寄ったタキモトさんにて発見したこちら。
ナイアガラなヤシの木にSUMMER POPだと…？今昔シティポップな見た目にやられて、完全にジャケ買いでした（笑）

上立ち香は滋賀酒の香り（何かに例えるよりも多分これが一番わかりやすいはず。笑）
含むと綿菓子のような砂糖的コクのある甘味、生酛らしい酸が舌をがっつり刺激する…！

えぇ～！てっきりモダーンな爽酒が風街に連れてってくれると思ってたのに…
まるで「夏だからすっきり爽酒？何ソレ？」って言わんばかり。
でもこれが滋賀酒の夏なんです！うん、旨いっす！

そーいえば、時間を持て余していた学生時代は意味もなくタワレコに寄っては、よくジャケ買いしてたなぁ。今もあんまり変わってない（笑）

#久しぶり過ぎてしれっとレビュー

「初桜 純米吟醸生原酒 山田吟次郎」

滋賀ではわりと有名な甲賀土山の酒、初桜。
コレは山田錦と吟吹雪使ってるから山田吟次郎てか。
ちなみに山田錦100％のヤツは山田百恵。
ほな渡船やったら渡哲也。ですよね。

あ、忍者の郷、伊賀・甲賀は知ってると思いますが、甲賀は「こうが」じゃなくて「こうか」と読みます。
伊賀は「いが」。
イカとちゃいます。
どうでもいい滋賀の豆知識でした。

さてお味のほうは、安定の滋賀味。
フルーティーさを求めるほうがどうかしてます。

木槽しぼりだからって訳じゃないでしょうが、まさに米と出汁と木の味わい。
非常にエエ感じの神社感。
精神が落ち着くヤツ。
コクと旨味と酸味の塊みたいな酒。
もう暑くなってきましたが、燗が激オシ君です。

そして今日のイッピンは、作ってみたシリーズ。
炊飯器パン～～！(ドラえもん風に)
多くは語りません。
混ぜてコネて待ってスイッチ押すだけ(笑)。

嫁さん曰く。
「ここ3ヶ月で食ったモノの中で一番旨い」
普段なに食っとんねん。