初桜 （はつざくら）

生酛太郎
あいべさん　2024/7/15 宮本会ひとり反省会

初桜 純米生酒 みずかがみ

週末にキャンプに出かけていて
キャンプ場に行く途中の道の駅で購入しました🎶

焚き火de日本酒✨
冷蔵庫に入ってたから
そのままクーラーボックスで冷やして開栓
クールミントみたいにスッキリ口当たりから
漢方的な苦味が広がるのにキレが良くてびっくり

このお酒はお燗が良いと伺ったので
湯煎してみたら
とても滑らかミルキー😍
沁みる...

健診で要検査になり
検査からの精密検査を受けて
この4週間は頭の中🌀🌀🌀
星空の下✨️
パリへ行かなきゃとかエアーズロックに登りたいとか
でもわたしの人生、そう悪くなかったななんて...
週が明けて
精密検査の結果とりあえず問題なかった！
美味しいお酒にまだ出会えるってことだね🥂✨

特別純米 生原酒 玉栄
冷　微かにリンゴ酢のような香り。スッキリとした飲み味。米の風味と凄く薄めた梅酒?のような酸味が良い。
人肌燗くらい　甘さが出てとても好き。酸味は最後に感じる程度。コクも冷よりも感じられる。
上燗 軽めの甘さとキレがあり

純米吟醸　生酛　BY2016
豚とスープの旨みで合わせて味がより深くなって美味しかったです。7年熟成には軽いけど、旨み酸味がしっかりあって、単品でも寂しくならない酒。

特別純米 生原酒 玉栄
冷　微かにリンゴ酢のような香り。スッキリとした飲み味。米の風味と凄く薄めた梅酒?のような酸味が良い。
人肌燗くらい　甘さが出てとても好き。酸味は最後に感じる程度。コクも冷よりも感じられる。
上燗 軽めの甘さとキレがあり

初桜純米晴火入
2023101520231015

ニューハツサクラ 生酛太郎 純米　初・初桜。なんかもっとどっしりした感じなのかと思ってたら、意外とそうでもなく、キレる系。甘さはなく、旨味もそう強く感じない。でもアルコールが強い感じはする。言ってみれば、味わいは結構昭和な感じ。燗酒にした方が美味しくいただけた。

ニューハツサクラ　生酛太郎
琥珀色した生酛特有な酸味の強さと甘旨な飲み口
レトロなパッケージとこれぞ日本酒と昭和感がいっぱい

初桜　特別純米生原酒 R2BY 安井酒造場
玉栄 精米60%　アルコール17%　滋賀
穏やかな上立香に僅かな色味があり、口当たりはやや強めの甘さと濃いめの味わい、そのの中にプラムのような渋甘感ある果実感も僅かにありすっきりとした酸味。しっかりした味わいにじんわりと苦味を後口にまで感じて余韻長め。
とりあえず滋賀酒なので熱燗をしてみても、しっかり目の甘さから芳醇さを感じ旨味ありで、いい仕事をしてくれます。オールマイティ感あって良いですね！　#note79

木槽絞りみずかがみ 初桜 辛口