田光 （たびか）

田光　純米酒　糟搾り　精米歩合60％　15度
本日四日市の酒屋さんにて購入
スッキリちょい辛口っ美味しいです

これは！

田光 槽搾り 豊穣
20211002

田光　豊饒　槽搾り

フワッと柔らかい香り、爽やかな酸味が心地良く広がります。
優しい甘みと米の旨味、バランスの取れた味わいは、余韻を残しつつすっきりと切れて行きます。

久しぶりの田光、いかにも秋酒といった飲み口です。

長かった緊急事態宣言もようやく明け、今日はこれから久しぶりの外飲みです！
羽目を外し過ぎないようにしないと…(ΦωΦ)

緊急事態宣言明けで久々の外飲み。
きたしずくの純米吟醸の田光です。
これめちゃ美味かった。
とても良い香りで、
心を惹きつける味わい。
表現が難しい。
でもうまかった！

田光 純米吟醸 雄町
3人の蔵人が、小仕込みで丁寧に醸しているお蔵。
これぞ雄町！な甘味とコク。
■原料米:岡山県産 雄町
■アルコール度数:15度
■精米歩合:50%
■酵母:自社酵母ブレンド

田光 純米吟醸 雄町 瓶火入れ

流行りの味ではないが、キリッとした後に雄町らしい甘さが広がる。
淡麗辛口？スッキリしていて脂ののった秋刀魚と共に。
オマチストだなーと再認識。

田光純米吟醸雄町　無濾過中取り生。
幻舞、花浴陽と同じパイン系統のアタックから
雄町らしい複雑味を醸してスパっとキレます。

フレッシュジューシーもありますが
バランス良くて水と米の旨さを
引き出したような綺麗な味わいが特徴。

華も甘さも主張しすぎないので
秋の味覚に合いそうです。

私は前回の火入れの方が好きですが
このブランドもまたどれ飲んでも旨い酒かと思います。
長い付き合いになりそうです。

肉と日本酒6

田光きたしずく
いまでや頒布会
香り　ほんのり爽やか系
味わい　夏酒らしく、さやか。水が柔らかく綺麗。含み香も穏やかに、飲み口は軽めのサイダー。
真夏ならぱ、グイグイ行けそう。でも、いま時期？早く買っておけばよかった