作 （ざく）

作Again!!
フルーティで美味い

【三重でミエミエ見栄をはれ！】
2022年1月の三重酒月間も終わりだなぁ
アタシの〆は、やはり作
作 純米吟醸 愛山
香りは、作らしくベリー系
ただし、大吟醸のような甘みタップリのボリューム感は無く控え目
口当たりはサッパリしている、発泡感は無い
果実味、甘みと酸味、それから強めの苦味へ
コクの強さは感じず少しドライな印象
燗をつけると果実香が強くなり、果実味と酸味、苦味が同時にやってきて派手な味わい
冷やの方が呑みやすいかな
オンリーでチビチビ呑むのが良いね
んで結局、見栄を張れたんだかどうだか分からんが、何かしらテーマを追って呑むのは面白いネ
さてさて、2月もアレコレ有るようだし”チュー"ズ デーも有るしで呑むですよ！

スッキリな香り
口に含むと旨味甘味が濃厚
パンチあるくらい
若干の酸味がまたいい感じ
美味しい

今宵の地酒は、三重の「作/愛山」です。
久々の「作」は如何に・・・
それでは、いただきま～す。
柔らか～。
うまい～。
甘旨からのシナモンのようなエキゾチックな味わいが口の中に広がりました。
全ての味わいや味覚が、Welcome です。
今までの「作」の中で「愛山」が一番の好みかもしれません。
いろいろな「愛山」で醸された日本酒がありますが、総じて美味しいですよね。

2日目
初日に感じなかった辛味が少し現れました。

ZAKU IMPRESSION TypeG
ベースが玄乃智のTypeG
とはいえ玄乃智を飲んだ事が無いので比較出来ませんが
青リンゴっぽい酸味ですね
甘さも少しあって万人受けすると思います

作　槐山一滴水　純米大吟醸
KAIZAN ITTEKISl

フレッシュフルーティ
後味のキレもいい
オレンジ、レモン、マンゴー、パインが混ざってる
この後、十四代本丸飲んだけど、私はこの作の方が好みだった

HPより↓
一滴の水にも仏の命が宿るという仏教の教えから命名したプレミアムシリーズ。精米歩合40%の酒造好適米山田錦を、低温でゆっくりと醸しました。古来より尊貴の木と言われてきた槐（えんじゅ）のごとく、気高く上品な味わいと、心地よい余韻を持つ純米大吟醸です。山田錦全量使用。

@音波•船橋

作 雅乃智(みやびのとも)純米吟醸

華やかでフルーティ、甘味とコクを感じる香り。
口にするとフワッと花のように柔らかく上品な香りと味わいが膨らむ。
香りを残しつつもスッと消えてしまう味わいが心地よい。

作 純米大吟醸 新酒 BY2021
二年ほど前、日本酒にハマるキッカケとなった作。
ハマったのは雄町だったかな。当時日本酒を全く知らずに表現してたのが「無」。もちろん良い意味で使ってたけど、それまでビール党の自分が日本酒に抱いてたカーッとなるザ日本酒的な先入観を完璧に覆す旨スッキリな飲み口を「無」と表現するほどの綺麗さと飲みやすさに驚いたなぁー。
久しぶりに飲むと旨スッキリの飲みやすい印象は変わりなく、相変わらず好きなお酒だなぁーと感じた。

純米酒らしい、フルーティ さは少し、呑んだ後に舌の上に甘さが広がった後、モワンとした感じ、日本酒ってこんな感じだよね、と思い出した。

【作 神の穂】
華やかな吟醸香。メロンの甘みに強い酸味。苦味も強い。