作 （ざく）

作　神の穂　2021 純米吟醸
720ml

作　純米大吟醸　朝日

久しぶりの日本酒、回る寿司屋で見つけました。
？？？いつ開封したのかなぁ？

年末に買いました。
値段が高く期待していましたが、そこまでプレミアム感はなくすこし残念。

純米大吟醸　作 ZAKU　新酒
精米50% アルコール15%
キレイで華やかな上立香で色味はなく、口当たりはかなりフルーティで本当にキレイでしっかりとした味わい、しかし甘み強くフルーティな味わい過ぎてアテに問題が出ます。アテが刺し身だと甘すぎますし、お酒単体では間違い無いすごく美味しい日本酒です。ごま豆腐とか甘みのあるアテだとしっくりきます。　#note86

作　恵乃智　純米吟醸

やっぱりうまい。甘いけど重くなく苦味が少なくてうまい。
書き忘れ、一升瓶購入です。

甘さもサッパリ感も
かなり好みのお味。

作　雅乃智(みやびのとも)
深みのある濃い感じがしました。
自分には少し重い感じでした。

「作 伊勢志摩コンセプト」
これは旨い！！海鮮向けの軽めのつくりらしいけど、軽いなんて全く思わなかったな。味と風味のバランスの良いヤツが好みですが、これはかなりレベル高い。でも、中々出会えへんのよね…。

とっても久しぶりの、ザクいきます。
こっち系統の酒は追っかけてないですが、
店先でラベルに目が止まり。。

甘やかな口当たり。
酸と苦みが抑えられ、てろんとした甘みです。
淡くカラメルのようなコク。
うん、魚介には合わない。

作・純米大吟醸・精米歩合50%・新酒。数年ぶりの作、気持ち半分はジャケ買いです。作シリーズは火入れだけということですが、フルーティーな香り、フレッシュ感は満開です。

ちょうど開栓していた而今・火入れと三重酒の飲み比べをしましたが、フルーティーな風味がよく似ています。

酒米は時期により変わるということで明記されていませんが、明記してもらい、酒米の違いを楽しみたいですね。