作 （ざく）

作　純米吟醸　兵庫愛山

おいしいお酒だが作らしさはあまり感じられないかも

めちゃくちゃみずみずしい
少しまろやかでおしとやかな甘さの後にキレがあり料理を選ばないと思った
合わないものがなさそうだが、これだ！と思える料理も思いつかない
酸味がほどよくて魅力的、全てがおしとやかで優等生
後味は時間が経つと強いライチ感を感じる

口に含んだ瞬間の、桃水のような優しい甘さ。
思わず『うまい』と呟く。
甘いといってもくどい甘さではなく、ふんわり残る感じがお刺身ととても合いました。

作　恵乃智　純米吟醸　60％15度（備忘録）
旅行先のオークワで購入。スーパーで買ったの常温ですが、スッキリ飲みやすく美味しかったです。みんなで美味しくいただきました。12月3日熊野にて

2022年11月28日購入
作 新酒 純米大吟醸 2022

まだ作の愛山を買い逃したことを引きずってます…
なのでこの新酒を見つけた時は、即購入を決意しました。
昨年は確かピンクっぽい？ラベルでしたか？
なんか昨年のものより美味しい気がしました。
ひさびさの作、美味しいっすね。

新酒、作ヌーボー

はじめましての🦀屋さん

カウンターもありのんびりできるお店☺️

作飲みがすすむすすむ👍️

備忘録

作
穂の智
2021年11月12日購入

作の新酒

待ってました！行きつけの酒屋さんで入荷直後をゲット。
去年のラベルも素敵でしたが、今年のラベルも渋くてよい。

ラベル裏にもある通り、味わいは若々しい柔らかさもありますが、同時に荒々しさもあり、旨味や甘味だけでなく、渋味や苦味も感じます。
生まれたての可能性に溢れた味わいです。

店主曰く、これから4か月、定期的に入荷するので最初と最後でかなり変わりますよ、と。

毎月の楽しみが増えました。












当然「作にハズレなし」