作 （ざく）

■味わい
- フルーツのような広がる甘さ
- クリアで心地よい酸味
- 微かな苦味が残り、飽きない

■料理
- **シーフードサラダはフルーティな甘味とクリアな酸味が相性抜群
- 白身魚のカルパッチョやシーバスのグリル

一口飲むと、まるで果実のような甘さが口いっぱいに広がり、それを引き立てるような透明で心地よい酸味が感じられました。この絶妙なバランスに、思わずうっとり。

飲み終わった後には口の中に爽快な余韻が広がり、微かな苦味が残るんです。それがまた不思議なくらいに心地よく、ついつい何杯でも飲みたくなる感覚。優雅でリフレッシュなひとときでした。

やっぱり美味しい！
作のこの感じは好み。

2024新酒
これがないと一年が始まらない
今年はちょっといつもより甘い気がする

作　新酒　純米大吟醸

ここ数年頂いてる作の新酒

残念ながら今年は好みではなかった

例年よりフルーティーさが無くかなりドライな印象

作　純米　玄の智
　花やりんご系の爽やかな香り。少しアル感のある当たりの強い口当たり。濃厚な甘旨味と主張が強い酸味。食中酒というよりは酒自体を味わうタイプのようです。後味はやや強目の苦辛味できれるため飲み疲れはせずに飲み進められます。

明けましておめでとうございます、味覚障害も治りつつあるので投稿を再開。令和6年どんなお酒に出会えるかを祈り、今年も作から頂きます。

すっきりときつつも甘さもありくどくない。好みのお酒。

作 なぐわし東条・山田錦 純米大吟醸 戴き物
一口目はすっきり、、かと思いきや結構奥行きあるかも。キレイな旨味。甘酸来てからの後味旨ーー。でエグみはほんのり。香りは梨とか青リンゴか。コレうっま。ありがたやー。

2023.11.18 作　IMPRESSION-G　純米原酒
これの投稿をすっかり忘れていた。正直味はあまり覚えていないかめちゃウマだった記憶。まあ作だし間違いはないか