蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉 春のことぶれ 純米大吟醸
中身は「空」と同じスペック。空は1年熟成に対しこちらはしぼりたての新酒。
■原料米：山田錦
■精米歩合：40%
■アルコール度数：16度
優しい旨味が幾重にもきらめくような、繊細ながら層の厚さ、奥深さを感じる酒質。

麹のような香り。

蓬莱泉　純米大吟醸　春のことぶれ　実家(愛知)の居酒屋にてゲット。空、吟もあったが、初めて見たのでこれにした。とても好きな甘さ

蓬莱泉 純米大吟醸
量り売りのお酒です。
香りはスイカっぽく華やか。アタックはややまったりしてますが、甘みが強めです。
喉越しは少しだけ硬い印象です。スッと消えてくれるのでとても飲みやすいです。

但馬強力という酒米を使っているらしい。
割と辛口な感じがした。
プラシーボ効果なのか、力強い感じがした。

記録。
安定のうまさ。

記録。
安定のうまさ。

記録
安定のうまさ。

山あいの街に、クルマでひとり買い物へ。昼飯もお弁当持参の自粛買い物ですわ。鹿肉、馬刺し、鯉の甘露煮と、酒は久しぶりに蓬莱泉の蔵元で立春しぼりを購入。淡麗の中にほのかな甘味。スッとした静かな酒です。季節に合わせたイベント的な一品ですが、私は好きです。
鹿肉は芹、ネギ、ごぼうで もみじ鍋に。

蓬莱泉 立春朝搾り 純米吟醸生原酒 (720ml)
2021年2月製
¥1,760(税込)

■アルコール度 ; 17度
■原料米 ; 夢山水
■精米歩合 ; 55%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明